問題詳情
68.蒸穀米(Parboiled rice)的營養價值比白米佳，主要原因為何？
(A)胚芽中之營養素移至米糠層
(B)米糠層中之營養素移至胚乳
(C)胚乳中之營養素移至胚芽
(D)胚乳中之營養素移至米糠層。
(A)胚芽中之營養素移至米糠層
(B)米糠層中之營養素移至胚乳
(C)胚乳中之營養素移至胚芽
(D)胚乳中之營養素移至米糠層。
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(1),C(0),D(1),E(0)
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