問題詳情
80. 下列何者營養素在加工過程中容易流失?
(A)礦物質
(B)維生素
(C)蛋白質
(D)醣類。
(A)礦物質
(B)維生素
(C)蛋白質
(D)醣類。
參考答案
無參考答案
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