問題詳情
7 9傳統米苔目是以何種米製作?
(A) 長糯米
(B) 蓬來米
(C) 在來米
(D) 圓糯米。
(A) 長糯米
(B) 蓬來米
(C) 在來米
(D) 圓糯米。
參考答案
答案:C
難度:簡單0.75
統計:A(0),B(1),C(6),D(1),E(0)
內容推薦
- 6 下列對新舊米的敘述, 何者不正確? (A) 新米水分含量較多(B) 新米煮熟黏性小(C) 新米風味較佳 (D) 舊米蒸煮時吸水量較多。
- 下列選項,有關「函」與「公告」的結構,何者正確?(A)公告的三段式包括主旨、說明、辦法(B)函的三段式包括主旨、依據、公告事項(C)函與公告,可視情況採用三段式、二段式、一段式書寫(D)不論函或公告,
- 7 8調製普通白粥的用水量大約是米量的(A) 5 倍(B) 3 倍(C) 1 0 倍(D) 1 5 倍。
- 6 0 有關稻米外觀的敘述, 下列何者不正確? (A) 圓糯米寬厚透明(B) 秈米細長透明(C) 梗米寬厚透明(D) 長糯米細長臘白色。
- 6 8米浸漬處理時, 應該(A) 無所謂(B) 先洗淨後再浸漬(C) 不必清洗(D) 浸漬後再洗淨。
- 公文格式中,有關期望及目的用語,下列選項,不恰當的是:(A)於平行文時,用「請查照」(B)於上行文時,用「請鑒核」(C)於上行文時,用「希轉行照辦」(D)於下行文時,用「希辦理見復」
- 承辦人員辦稿時,處理附件的注意事項,下列何者有誤?(A)附件有2種以上時,分別標以附件附件……(B)附件除附卷者外,如係隨文附送,辦稿時,用「檢送」、「檢附」等字樣(C)有時間性之公文,其附件
- 7 7碗粿的預糊化溫度約在(A) 4 5 ~ 5 5 ℃ (B) 6 0 ~ 7 5 ℃ (C) 9 5 ~ 1 0 0 ℃ (D) 3 0 ~ 4 0 ℃ 。
- 5 9米食加工業上所使用的理想蒸具是(A) 鋁蒸籠(B) 蒸櫃( 箱) (C) 不鏽鋼蒸龍(D) 竹蒸籠。
- 6 7已超過保存期限的米食製品, 應如何處理(A) 更改保存期限(B) 回收丟棄(C) 不理會繼續販賣(D) 重新包裝。
內容推薦
- 公文用語會隨著發文者與受文者的關係而改變。下列選項中的稱謂語,何者屬於下對上的關係?(A)職(B)本校(C)台端(D)貴課長
- 7 0蒸汽式蒸櫃( 箱) 使用的鍋爐, 與下列何者較無關(A) 檢視安全閥(B) 檢查軟水正常水位( 量) (C)檢視壓力表(D) 檢查室內溫度。
- 6 2 . 米食包裝材料何者水氣阻絕性最差(A) 聚丙烯( P P ) (B) 聚乙烯( P E ) (C) 聚氯乙烯( P V C ) (D) 玻璃紙。
- 8 0 那一種磨米機具最易發熱(A) 乾式磨粉機(B) 半乾式磨粉機(C) 濕式石磨機(D) 磨漿機。
- 下列關於「會稿」作業的敘述,何者錯誤?(A)非政策性之緊急文稿,為爭取時效,得先發後會(B)會稿單位對於文稿有不同意見時,應由主辦單位綜合修改後,再送決定,會銜者亦同(C)凡先簽後稿之案件已於擬辦時會
- 下列選項有關公文擬稿的敘述,何者錯誤?(A)簽宜載明年月日及單位(B)擬稿以一文一事為原則(C)如有添註塗改,應於騎縫處蓋章(D)遇譯文且關係重要者,應以括弧加註原文
- 7 1未經包裝之米食製品在何種場所最易受污染(A) 傳統菜市場(B) 工廠內(C) 家庭中(D) 超級市場。
- 下列有關一級標準品(primary standard)之敘述,何者錯誤?(A)已知純度之固體可當之 (B)可標定一未知溶液濃度(C)為已知當量濃度之溶液 (D)可用來測定一物質之含量
- 公文橫式書寫數字有一定之使用規範,下列選項何者為非?(A)週二(B)延後2週辦理(C)事務管理規則共分15編、415條條文(D)行政院令:修正「事務管理規則」第110條條文
- 花蓮市公所行文花蓮縣政府,應稱對方:(A)大府(B)貴府(C)臺府(D)鈞府
- 7 2米食製品通常應注意避免澱粉之回凝( 老化) 現象, 但何產品須利用回凝之現象以促進其品質(A) 蘿蔔糕(B) 鼠麴粿(C) 米粉絲(D) 肉粽。
- 下列關於「公告」的敘述,何者錯誤?(A)公告之結構分為「主旨」、「依據」、「公告事項」(或說明)3段(B)公告分段數應加以活用,段名之上不冠數字,亦可用「主旨」1段完成(C)公告有2項以上「依據」者,
- 公文寫作時,密等的分類,下列選項,正確的是:(A)祕密(B)機密(C)甚機密(D)相對機密
- 下列選項,有關公文程式的類別,敘述錯誤的是:(A)行政院對總統報告,用「呈」(B)行政院公布人事獎懲,用「公告」(C)總統與監察院公文往復,用「咨」(D)行政院原住民族委員會向行政院報告,用「函」
- ○○大學發文教育部,其中寫道:「依據鈞部民國101年2月20日○字第○號函辦理。」這段文字應置於何處?(A)主旨(B)說明(C)辦法(D)擬辦
- 下列選項對公文主旨期望語的敘述,何者正確?(A)「交通部」行文至「內政部」,採用「希查照」(B)「南澳鄉公所」行文至「大同鄉公所」,採用「請照辦」(C)「行政院原住民族委員會」行文至「行政院」,採用「
- 機關對總統有所報告時,應使用那一類文書?(A)咨(B)函(C)呈(D)簽
- 外交部與行政院公文往復時,應使用那一類文書?(A)咨(B)呈(C)簽(D)函
- 國防部對交通部行文,下列稱謂何者正確?(A)大部(B)令部(C)貴部(D)鈞部
- 臺北大學發函給高雄大學,提出兩校合作協議,下列那一個期望語比較合適?(A)請查照(B)請鑒核(C)希照辦(D)希查照
- 下列公文用語,錯誤選項是:(A)「請鑒核」是對上級機關或首長用(B)「應予照准」是下級機關對上級機關或首長用(C)「如擬」是機關首長對屬員或其所屬機關首長用(D)「鈞座」是屬員對長官,或有隸屬關係之下
- 公文用語中,下級機關對無隸屬關係的上級機關,稱謂用語是:(A)鈞(B)尊(C)大(D)貴
- 在公文的撰寫中,我們往往於段末使用「期望或目的語」,請問下列何者不應使用於上行公文?(A)請核示(B)復請鑒核(C)請核准施行(D)請查明見復
- 下列有關「書函」的敘述,何者錯誤?(A)結構比照一般箋函或便箋(B)文字用語比照「函」之規定(C)於公務未決階段需要磋商、徵詢意見或通報時使用(D)舉凡答復簡單案情,寄送普通文件、書刊,或為一般聯繫、
- 下級機關對上級機關行文時,使用的公文類別是:(A)報告(B)提案(C)函(D)呈