五、膠原蛋白（collagen）是肉品中結締組織（connective tissue）的主要成分之一，請說明膠原蛋白的化學組成及特性，並請說明膠原蛋白對肉品質地（texture）的影響。（20 分）編

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五、膠原蛋白（collagen）是肉品中結締組織（connective tissue）的主要成分之一，請說明膠原蛋白的化學組成及特性，並請說明膠原蛋白對肉品質地（texture）的影響。（20 分）

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55 依據建築物無障礙設施設計規範無障礙設施輪椅觀眾席位前之地面有高差者應設置欄杆，其欄杆依據建築物無障礙設施設計規範，無障礙設施輪椅觀眾席位前之地面有高差者應設置欄杆高度 A 為多少公分？ (
四、某地區土地使用現況調查得表如下，試請回答：【題組】(一)依每人平均使用樓地板面積為 38 平方公尺來計算，請問該地區目前居住人口？（10 分）編輯私有筆記及自訂標籤技師◆計畫分析方法-108 年
如右圖所示FET電路，若汲極靜態電流為0.3 mA，試求 VGS 為何？ (A) 5 V (B) 5 V (C) 6 V (D) 5 V
二、請畫出函數 f(n) = n2 的圖形，n 是介於−3（含）到 3（含）的整數。（10 分）編輯私有筆記及自訂標籤計算機數學-108 年 - 108 專技高考_資訊技師：計算機數學#80856討論
54 有關建築設計規劃之敘述，下列何者正確？ (A)樓梯平臺處設計最小寬度時，若有柱子可忽略其凸出阻擋部分 (B)特別安全梯間與排煙室四周牆壁應具 30 分鐘的防火時效，且裝修應為耐焰二級材料 (C)
過鐵電池是一種可充電電池，與普通高能電池相比，該電池能長時間保持穩定的放電電壓。過鐵電池的總反應式：3 Zn + 2 K2FeO4 + 8 H2O 3 Zn(OH)2 + 2 Fe(OH)3
假設一電晶體β＝IC＝5 mA、VT＝25 mV，則基極對地交流電阻 rπ 為何？(A) 250 Ω (B) 500 Ω (C) 750 Ω (D) 1000 Ω 電路學電子學
假設一JFET共源極放大器，互導gm＝2 mS、汲極電阻RD＝15 kΩ、負載電阻RL＝5 kΩ、源極接地，請問電壓放大倍率為何？ (A) -10 (B) -5 (C) -5 (D) -2
關於BJT電晶體共射極放大器(CE)，增加射極旁路電容之目的為何？(A)防止短路 (B)過濾直流信號 (C)改善漣波現象 (D)提高電壓增益
關於史密特觸發電路(Schmitt Trigger)，下列何者有誤？(A)因帶有遲滯效應，雜訊大小多寡不會影響輸出 (B)採用正回授 (C) 2 個觸發位準VUT、VLT決定遲滯電壓 (D)可