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• 如下圖，你知道這是什麼標章嗎？ (A)環保標章(B)省水標章(C)節能標章(D)奈米標章。
• 常溫下何種組合的麵食最容易滋生黴菌(A)咖哩餃、酥皮蛋塔(B)蛋黃酥、鳳梨酥(C)巧果、沙琪瑪(D)糖麻花、太陽餅。
• 不當抬舉導致肌肉骨骼傷害，或工作臺/椅高度不適導致肌肉疲勞之現象，可稱之為下列何者？(A)不當動作(B)感電事件(C)不安全環境(D)被撞事件。
• 下列那一種麵食不可以使用老麵製作(A)叉燒包(B)饅頭(C)鮮肉包(D)水晶餃。
• 建築物之引進屋內線纜超過(A)25(B)20(C)15(D)35 m 者，該引進屋內線纜之屋內段，應全部採用耐燃型線纜或採用鋼管收容。
• 依勞動基準法規定，主管機關或檢查機構於接獲勞工申訴事業單位違反本法及其他勞工法令規定後，應為必要之調查，並於幾日內將處理情形，以書面通知勞工？(A)30(B)60(C)14(D)20。
• 角型第一種壓力容器之胴體結構為(A)碟形板(B)平板(C)半球形板(D)波浪形板。
• 一克拉等於(A)1000 分(B)10 分(C)50 分(D)100 分。
• 一套什錦銼每一支的形狀都(A)沒有規定(B)有時一樣(C)一樣(D)不一樣。
• 合金的強度通常比組成該合金的金屬(A)無影響但延性較佳(B)為高(C)為低(D)無影響。

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• 皮脂腺的分佈，哪個部位最少？(A)兩頰(B)鼻(C)額部(D)四肢。
• 下列哪一種是公告應回收廢棄物中的容器類：A.廢鋁箔包 B.廢紙容器 C.寶特瓶？(A)C(B)BC(C)ABC(D)AC。
• 一般接地電阻計，其輔助接地棒須用(A)5 支(B)2 支(C)4 支(D)3 支。
• 下列何者非屬電氣之絕緣材料？(A)氟氯烷(B)絕緣油(C)漂白水(D)空氣。
• 荷葉餅、蔥油餅依分類屬於下列那一類麵食(A)酥油皮麵食(B)發酵麵食(C)發粉麵食(D)燙麵食。
• 選購食材時，依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗(A)視覺嗅覺(B)價格高低(C)外觀包裝(D)商品宣傳。
• 第一種壓力容器實施內部檢查時，除應確認氧氣濃度外，為安全起見(A)人員進入時需派人在容器進口處或人孔進入口處監視(B)需與所屬主管人員一同進入(C)需具有壓力容器操作人員資格者始可進入(D)需
• 下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素？(A)蛋白質(B)膽固醇(C)飽和脂肪(D)鈉。
• 下列何者與使用劣質指甲油無關？(A)指甲脆裂(B)嵌甲(C)指甲無光澤(D)指甲變黃。
• 瑪瑙和水晶是屬於(A)氧化鋁(B)石英族礦物(C)剛玉(D)氧化鋯。
• UTP 電纜水平配線最大長度為多少公尺(A)10(B)100(C)75(D)90。
• 屋內線接入用戶保安器之前，將屋內線 PE 絕緣(A)剝除 3cm 對折 1cm(B)剝除 2cm 對折 2cm(C)剝除 2cm對折 1cm(D)剝除 3cm 對折 2cm ，由底座穿過橡皮墊至
• 廚房設置之排油煙機為下列何者？(A)局部排氣裝置(B)吹吸型換氣裝置(C)排氣煙函(D)整體換氣裝置。
• 石綿最可能引起下列何種疾病？(A)心臟病(B)白指症(C)巴金森氏症(D)間皮細胞瘤。
• 在光纖網路中，FTTC 是指(A)光纖到家(B)光纖到大樓(C)光纖到鄰近點(D)光纖到配線區。
• 第一種壓力容器的內部若採用化學洗淨法，洗淨後之廢液放流前，應先(A)以水稀釋(B)予以中和至無污染環境之虞(C)予以加熱使藥劑揮發(D)降至常溫。
• 防止砂眼的傳染應注意(A)毛巾器械之消毒(B)空氣流通(C)光線充足(D)食物煮熟。
• 芝麻喜餅餡中的肥肉粒，一般需先經過何種處理(A)醋漬(B)糖漬(C)醬油漬(D)鹽漬。
• 欲以脫蠟鑄造法生產金屬台座，第一步驟是(A)先切割一橡皮模(B)先壓橡皮模(C)先打製一只原版模(D)先灌製石膏模。
• 黑斑是(A)角質素(B)胡蘿蔔素(C)血紅素(D)黑色素 聚集在一起所造成。
• 製作中式麵食一般使用灰分較低(0.4％)的麵粉，其目的不包括(A)酵素活性較低(B)增加產品白度(C)增加麵粉吸水量(D)增加麵粉的貯存性。
• 器具、毛巾之消毒時機為(A)每一顧客使用之後(B)每三天一次(C)每二天一次(D)每天一次。
• 膨脹槽為密閉型者應設置溢流裝置，主要目的為(A)加強流體循環(B)防止液位過高(C)降低流體溫度(D)控制流體流量。
• 關於建築中常用的金屬玻璃帷幕牆，下列敘述何者正確？(A)玻璃帷幕牆適用於臺灣，讓夏天的室內產生溫暖的感覺(B)在溫度高的國家，建築使用金屬玻璃帷幕會造成日照輻射熱，產生室內「溫室效應」(C)臺
• 下述何者不是麵糰攪拌主要功能(A)擴展麵筋(B)改善風味(C)混合原料(D)加速麵粉吸水。