問題詳情
25. 下列那種防護具較能消減噪音對聽力的危害?
(A) 碎布球
(B) 耳塞
(C) 耳罩
(D) 棉花球。
(A) 碎布球
(B) 耳塞
(C) 耳罩
(D) 棉花球。
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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