問題詳情
50. 食品追蹤追溯的目的,在於掌握 _________。
(A)原材料來源
(B)產製過程
(C)產品流向
(D)以上皆是
(A)原材料來源
(B)產製過程
(C)產品流向
(D)以上皆是
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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