問題詳情
53. 下列有關「市售包裝調合油外包裝品名標示相關規定」敘述,何者是錯誤的?
(A) 市售包裝調合油外包裝品名,如擬宣稱油脂種類名稱,僅可以二種以下(含 二種)油脂名稱為品名
(B) 市售包裝調合油外包裝品名中只宣稱一種油脂名稱者,該項油脂需佔產品 內容物含量百分之五十以上
(C) 市售包裝調合油外包裝品名中宣稱二種油脂名稱者,該二種油脂須各佔產 品內容物含量百分之三十以上,且油脂名稱於品名中應依其含量多寡由高 至低排列之
(D) 芝麻油為我國特有之調合油,且與其他植物油調合後,仍可保有獨特風 味。為符合國人飲食習慣,其命名方式得不依本規定辦理,但仍應於品名 中加標「芝麻風味調合油」字樣
(A) 市售包裝調合油外包裝品名,如擬宣稱油脂種類名稱,僅可以二種以下(含 二種)油脂名稱為品名
(B) 市售包裝調合油外包裝品名中只宣稱一種油脂名稱者,該項油脂需佔產品 內容物含量百分之五十以上
(C) 市售包裝調合油外包裝品名中宣稱二種油脂名稱者,該二種油脂須各佔產 品內容物含量百分之三十以上,且油脂名稱於品名中應依其含量多寡由高 至低排列之
(D) 芝麻油為我國特有之調合油,且與其他植物油調合後,仍可保有獨特風 味。為符合國人飲食習慣,其命名方式得不依本規定辦理,但仍應於品名 中加標「芝麻風味調合油」字樣
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 分析水產品時,寄生蟲的危害在下列哪一選項不需考慮? (A) 新鮮剖殺之草魚 (B) 遠洋捕撈之鮪魚 (C) 水族箱內的吳郭魚 (D) 以上皆需考慮
- 下列哪個形容詞不可作為營養宣稱使用? (A) 含 (B) 多 (C) 略含 (D) 略多
- 在乳品的食品安全管制系統中,下列何者屬於 CCP1(確保重要管制點)? (A) 控制生乳總生菌數 (B) 控制均質的條件 (C) 控制熱交換機溫度及維持時間 (D) 控制庫溫及產品貯存於 10
- 有關食品營養標示之敘述,何者錯誤? (A) 市場業者販售之散裝食品,如以保麗龍及保鮮膜簡易包裝等未封口之包材 所為之臨時性包裝,無須進行營養標示 (B) 包裝飲用水不須標示營養標示 (C) 營
- 購買原料入廠後發現進貨原料之有效日期不明確,此時工廠如何建立追溯追蹤 管理,下列何者有誤? (A) 以進貨日期作為批號管理 (B) 自行建立批號模式 (C) 以供應商名稱作為追溯 (D) 以貨
- 浴室粉刷之汎水方向,應朝向(A)地板落水口(B)門(C)浴缸(D)馬桶。
- 一般而言,水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列哪一種趨勢?(A)不一定(B)不變(C)減少(D)增加。
- 下列哪項食品不須標示內容物之主成分所占百分比? (A) 市售包裝米粉(絲)產品 (B) 含果蔬汁總量 25%之包裝飲料 (C) 市售包裝之調製乳粉產品 (D) 市售包裝之調和油產品
- 藍晒圖之原圖為(A)模造紙(B)描圖紙(C)銅版紙(D)道林紙。
- 甲公司之受雇人 A,因執行業務,觸犯營業秘密法之罪,除依規定處罰行為人 A 外,得對甲公司進行何種處罰?(A)有期徒刑(B)拘役(C)褫奪公權(D)罰金。
內容推薦
- 下面哪一項非食品及食品原料之容器或外包裝,應標示之事項? (A) 原產地 (B) 營養標示 (C) 含基因改造食品原料 (D) 以上皆應標示
- 下列何者不屬於食品添加物標示之主要目的? (A) 維護消費者的安全權益 (B) 規範製造者之責任 (C) 預防仿冒品之出現 (D) 有問題時,可回收貨品,追查原因所在
- 天花板面線以下列何者表示?(A)HL(B)PL(C)VL(D)CL。
- 如下圖,右側所示者為管路圖中的 (A)管路折斷(B)管路端視圖(C)管路(D)管路斷面圖。
- 市售包裝冷凍食品,除應依食品安全衛生管理法所規定標示外,應加標示: (A) 保存方法 (B) 保存條件 (C) 加熱調理條件 (D) 保存方法及保存條件,屬需加熱調理始得供食者,還需加標加熱調
- 依據中華國家標準(CNS 423)醬油之標準,醬油分為甲級、乙級、丙級。等 級的差異,係以(甲)總氮量、(乙)胺基態氮、(丙)無鹽可溶性固形物、及 (丁)夾雜物等四項目中何者之含量為指標? (
- 下列何種毒素是由細菌分解冷藏不良的魚肉產生,可能造成人體過敏反應? (A) 組織胺 histamine (B) 黃麴毒素 alfatoxin (C) 西卡毒 ciguatoxin (D) 腸毒
- 醬油開封使用後未放置於冰箱,請問下列何者不會影響保存期限? (A) 鹽度 (B) 苯甲酸 (C) 酒精 (D) 丙酸鈉
- 下列何者不屬於衛生福利部持續強化運用的食品資訊管理系統? (A) 食品業者登錄系統 (B) 邊境查驗系統 (C) 工廠設立申報系統 (D) 追蹤追溯系統
- 責任廠商訂定物品回收銷毀程序之計畫書,其內容應包括下列 a~e 項中的那些 資料? a. 回收物品之品名 b. 回收物品所標示之日期與批號 c. 回收物品完整之產銷 紀錄 d. 回收之原因及其
- 追蹤追溯作業可協助廠商達到下列哪些目的? (A) 進行危害分析(B) 針對工廠的生產製造行為統計分析 (C) 有利於推廣銷售 (D) 以上皆是
- 以下對真空包裝敘述何者正確? (A) 食品及包裝容器,需經過殺菌程序 (B) 在無菌環境下進行充填包裝 (C) 指抽取包裝內所有的空氣並配合氧氣透過率極低的包裝材料,使外界的氧 氣無法滲透入內
- 市售包裝調合油外包裝品名中宣稱二種油脂名稱者,該二種油脂須各佔食品內 容物含量多少%以上,且油脂名稱於品名應依其含量多寡由高至低排列? (A) 35% (B) 30% (C) 25% (D)
- 冷凝器太髒,高壓會(A)降低(B)升高(C)不變(D)無關。
- 迴轉式壓縮機其曲軸箱壓力係與下列何者相同?(A)低壓壓力(B)介於低高壓力間(C)高壓壓力(D)吸氣壓力。
- 一般U型真空計內所盛之液體為(A)甲醇(B)乙醇(C)丙烷(D)水銀。
- 二極三相感應馬達之同步轉速(rpm)應為(A)3600(B)3550(C)1750(D)1150。
- 下列何者不會造成電冰箱門外冒汗之現象?(A)防汗電熱絲不良(B)保溫不良(C)冷凍室溫度過高(D)門墊漏氣。
- 冷氣機的冷房負荷減少時(A)低壓會升高(B)低壓會降低(C)高壓升高(D)高低壓均升高。
- 在常溫及標準大氣壓力下,R-134a 冷媒呈(A)液體(B)液氣混合狀態(C)固體(D)氣體。
- 標稱冷凍能力 0kW 相當於(A)16600 kcal/h(B)5000 kcal/h(C)15120 kcal/h(D)4300 kcal/h。
- 廢塑膠等廢棄於環境除不易腐化外,若隨一般垃圾進入焚化廠處理,可能產生下列哪一種空氣污染物對人體有致癌疑慮?(A)一氧化碳(B)戴奧辛(C)臭氧(D)沼氣。
- 下列哪一種氣體較易造成臭氧層被嚴重的破壞?(A)氟氯碳化物(B)二氧化碳(C)氮氧化合物(D)二氧化硫。
- 窗型空調機實測之 EER 值會隨著運轉電流增加而(A)升高(B)因廠牌而異(C)降低(D)不變。
- 下列何者非為防範有害物食入之方法?(A)穿工作服(B)常洗手、漱口(C)不在工作場所進食或飲水(D)有害物與食物隔離。