問題詳情
14. 一位作家以充滿感性的文字寫道：「內地人徹底地擁抱本島人，而本島人喜悅地投入內地人的懷裡，這種親和性不是一時的現象，可能在永久性的意義上有著要創造一個民族的骨骼之性質吧！現在，臺灣人非打開眼睛不可。正是時候了，臺灣人不單只是日本國籍，而且從內心深處完全變成日本人。如果失去這次時機，以後我們不能再遇到這種機會了。」這位作家寫作的背景與目的是下列何者？
(A)反對臺灣民主國的抗日運動
(B)爭取臺灣自治權的民主運動
(C)呼應臺灣總督府的皇民化運動
(D)渴望臺灣人出頭的民族運動
(A)反對臺灣民主國的抗日運動
(B)爭取臺灣自治權的民主運動
(C)呼應臺灣總督府的皇民化運動
(D)渴望臺灣人出頭的民族運動
參考答案
無參考答案
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- 砧板下應有防滑設置，如無，至少應墊何種物品以防止滑落 (A)菜瓜布 (B)溼毛巾 (C)竹笓 (D)檯布 。
- 12 . 臺灣新文學之父賴和於 1918 年有一漢詩：「臺灣瘴海中，穢氣所凝結，曾聞十年中，九度相喋血。絞臺血濺未嘗乾，有人學甲復揭竿，可憐愚昧不知死，乃把肌骨試鐵彈。皇軍到處紛走死，屍填澗谷野朱殷，
- 肉類所含的蛋白質是屬於 (A)完全蛋白質 (B)部份完全蛋白質 (C)部分不完全蛋白質 (D)不完全蛋白質 。
- 白糖是只能提供我們 (A)蛋白質 (B)維生素 (C)熱能 (D)礦物質 的食物。
- 下面哪一種食物含有較多的食物纖維質？ (A)雞肉 (B)魚肉 (C)雞蛋 (D)馬鈴薯。
- 廚房滅火器放置位置是 (A)主廚 (B)副主廚 (C)全體廚師 (D)老闆 應有的認知。
- 取用高處備品時，應該使用下列何者物品墊高，以免發生掉落的危險？ (A)紙箱 (B)椅子 (C)桶子 (D)安全梯 。
- 使用絞肉機時，不可直接用手推入，以防止絞入危險，須以 (A)木棍 (B)筷子(C)炒杓 (D)湯匙 推入。
- 存在於人體血液中最多的醣類為 (A)果糖 (B)葡萄糖 (C)半乳糖 (D)甘露糖 。
- 中國面積最大的省級行政區主要位於下列哪一級地勢階梯中？ (A)第一級階梯 (B)第二級階梯 (C)第三級階梯 (D)沿海大陸棚區。
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- 下列哪一種食物所含有的蛋白質品質最好？ (A)蛋 (B)玉米 (C)米飯 (D)麵包 。
- 含脂肪與蛋白質均豐富的豆類為下列何者？ (A)黃豆 (B)綠豆 (C)紅豆 (D)豌豆。
- 某組織於 1928 年在上海成立，從組織系統而言，應是第三國際日本支部的臺灣民族支部，除了主張無產階級革命也主張打倒總督專制政治、臺灣人民獨立、建立臺灣共和國。請問這個組織為何？(A)臺灣民主
- 廚餘餿水需當天清除或存放於 (A)7℃以下 (B)8℃以上 (C)15℃以上 (D)常溫中。
- 醣類主要含在哪一大類食物中？ (A)水果類 (B)蔬菜類 (C)五穀類 (D)肉、魚、豆、蛋、奶類 。
- 含多元不飽和脂肪酸最多的油脂為 (A)椰子油 (B)花生油 (C)豬油 (D)牛油 。
- 氣象局發布消息：「颱風「塔巴」21日最接近台灣，位置接近東經123°、北緯5°的海面上，請在附近作業的船隻特別注意安全。」請問：該颱風的位置最可能在下圖中的何處？ (A)甲 (B
- 日治後期，總督府為配合戰爭需要而調整統治策略，但自那一事件後，總督府才對臺灣全民做全面性的動員？ (A)盧溝橋事變 (B)珍珠港事件(C)瑞芳事件 (D)東港事件
- 排水溝出口加裝油脂截流槽的主要功能為 (A)防止油脂污染排水系統 (B)防止老鼠進入 (C)防止水溝堵塞 (D)使排水順暢 。
- 下列哪一種油脂含多元不飽和脂肪酸最豐富？ (A)牛油 (B)豬油 (C)椰子油 (D)大豆沙拉油 。
- 為求省力好用，剁雞、排骨時應使用 (A)片刀 (B)骨刀 (C)水果刀 (D)武士刀 。
- 下列何種肉類含較少的脂肪？ (A)鴨肉 (B)豬肉 (C)牛肉 (D)雞肉 。
- 「1978 年 12 月，雲門舞集正在嘉義體育館公演薪傳。劇中，先民渡海拓荒克服難關的一幕幕場景，激起觀眾共鳴，一面起立拍手，一面淚流滿面，自然地齊聲高呼『中華民國萬歲！』」請問當年臺灣發生什
- 陶鍋傳熱速度比鐵鍋 (A)快 (B)慢 (C)差不多 (D)一樣快 。
- 膽汁可以幫助何種營養素的吸收？ (A)蛋白質 (B)脂肪 (C)醣類 (D)礦物質 。
- 三陽工業創立者之一張安國回想小時候：他們家的房子不能高過地主家的，而所謂的房子不過是上頂茅草，下踩泥土的「竹篙厝」而已。他幫父母做農事時，手腳凍傷生膿也不能休息，只好任憑傷口爛了又好，好了又爛
- 一本內容講述中外戰史的書說：「……即以金門互為犄角的大膽和二膽兩個小島來說，平均每平方公里落彈十萬發，這比美軍在第二次世界大戰中於硫磺島每平方公里轟擊四千發的世界紀錄，還要超出二十五倍。」文中
- 不銹鋼工作檯優點，下列何者不正確？ (A)易於清理 (B)不易生鏽 (C)耐腐蝕(D)耐躺、耐坐 。
- ( )下表是氣旋與反氣旋之比較，哪兩項正確？ (A)甲乙 (B)甲丁 (C)乙丙 (D)乙丁。
- 附圖是一張由中央銀行發行的金圓券，後來連帶造成臺幣的通貨膨脹，根據你對戰後臺灣歷史的理解，金圓券是在那一時期發行？ (A)二次大戰時 (B)戰後初期 (C)政府遷臺後 (D)韓戰時期
- 廚房工作檯上方之照明燈具 (A)不加裝燈罩，以節省能源 (B)需加裝燈罩，較符合衛生 (C)要加裝細鐵網保護，較安全 (D)加裝藝術燈泡以增美感 。
- 為使器具不容易藏污納垢，設計上何者正確？ (A)彎曲處呈直角型 (B)與食物接觸面粗糙 (C)有裂縫 (D)一體成型，包覆完整 。
- 下列哪一種油含有膽固醇？ (A)花生油 (B)紅花子油 (C)大豆沙拉油 (D)奶油 。
- 廚房周邊所有門窗裝置的為下列何者較佳？ (A)完整的窗戶、紗門或氣門 (B)完整無破的紗門、窗戶 (C)紗門或氣門、紗窗配合門窗，需完整無破洞 (D)完整無破的門與紗窗 。
- 附圖是 2000 年時依據該國人口總數統計數據為比例尺繪製的亞洲地圖，根據該圖，可以有怎樣的解讀？(A)臺灣國民的貧富差距為亞洲最小 (B)臺灣國民年均所得為 APEC 會員中最低者 (C)中