問題詳情
98. 有關即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確
(A)冷藏溫度應控制在 10℃以下
(B)熱藏溫度應控制在 30℃至 50 ℃之間
(C)食品之危險溫度帶介於 7℃至 60℃之間
(D)熱食售出後 8 小時內食用都在安全範圍。
(A)冷藏溫度應控制在 10℃以下
(B)熱藏溫度應控制在 30℃至 50 ℃之間
(C)食品之危險溫度帶介於 7℃至 60℃之間
(D)熱食售出後 8 小時內食用都在安全範圍。
參考答案
無參考答案
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