問題詳情
15製作乳酪（cheese )時添加何種離子可促進凝乳酶的作用?
(A) Ca2+
(B) CO32-
(C) Mg2+
(D) Cu2+
(A) Ca2+
(B) CO32-
(C) Mg2+
(D) Cu2+
參考答案
答案：A
難度：適中0.619048
統計：A(13),B(2),C(1),D(0),E(0)
內容推薦
- 59 依政府採購法之相關規定，下列何者不是特殊採購？(A)使用特殊施工方法或技術之工程(B)興建隧道，長度在 1,000 公尺以上者(C)興建構造物，單一跨徑在 25 公尺以上者(D)興建構造物，地面
- 某券商所發行之「保本型商品」其到期收益連結到「鴻海」股價之表現，存續期間 2 年，契約本金為 $100,000，發行價格為 $94,000。假設發行日之鴻海股價 S0 ＝$100，只要到期日之鴻
- 22 HACCP制度之第一原則爲：(A)自主管理 (B)指定負責人(C)危害分析 (D)源頭管制
- 1氰根配酿體常存在於植物體中，下列何者屬於這類物質？(A)苦杏仁中的Amygdalin (B)棉子中的Gossypol (C)馬鈴薯中的Solanine (D)毒菇中的Amanitin
- 28 . 下 列 何 者 是 一 個 用 來 存 放 與 管 理 通 訊 錄及我們在網路上付費的信用卡資料，以確保交易時各項資料的儲存或傳送時的隱密性與安全性？(A) 電子錢包 (B)商店伺服器(C)
- 3洋菜(agar)之凝膝溫度大約在：(A)25°C以下 (B) 30~45°C間(C)55〜65°C間(D) 80°C以上
- 69 吞嚥手法（swallow maneuver）之一「effortful swallow」，可以促進那一個構造的活動能力？ (A)舌根（tongue base） (B)環咽肌（cricopharyn
- 64 下列有關人工電子耳植入（cochlear implants）之敘述，何者不正確？ (A)必須手術植入電極 (B)成人與孩童的候選人條件不相同 (C)不經過內耳毛細胞，而直接刺激聽神經 (D)術後
- 32 . 雇 主 與 勞 工 間 的 利 益 分 配 關 係 稱 為 ？ (A)權利義務(B)師徒關係(C)法定關係(D) 專利關係。
- 22 「我覺得很煩！」「可以說說看是什麼事嗎？」，後者是利用什麼諮商技巧回應？(A)初層次同理心 (B)具體化 (C)面質 (D)情緒反映
內容推薦
- 指數期貨每點乘數愈大時，避險所須合約數會：(A)愈少(B)愈多(C)與乘數無關(D)視大盤走勢而定
- 55 下列何種目的較不適合應用肌電生物回饋法（EMG biofeedback）？(A)降低腦傷患者過高之肌肉張力(B)針對下背肌肉痙攣個案，進行肌肉放鬆訓練(C)增進骨折患者之上肢主動關節活動度(D)
- 在個人電腦中，控制 CPU 和輸出入設備間信號傳輸的為何？ (A) Data Bus (B) Cache (C) BIOS(D) Operating System。
- 33•單相感應電動機所產生的轉矩為：(A)脈動轉矩(B)平穩的轉矩(C)同步轉矩(D)反轉矩
- 三、試述水產魚介類容易腐敗、變質的原因。（丨5分）
- 59 下列何者與髕股骨關節的症狀無直接相關？(A)膝關節的過度使用(B)疼痛症狀會因久坐而加劇(C)爬樓梯時出現爆裂聲（crepitus）(D)走路時改變方向單腳旋轉所產生的膝關節無力（giving
- 60 依現行法令規定，下列何種工程之興建不屬於危險性工作場所？(A)建築物頂樓樓地板高度在 50 公尺以上之建築工程(B)地下一層為商場，地下二～四層為地下停車場之地下建築物(C)寬 4 公尺，高 6
- 下列何者是醛戊醣 ( aldopentose )？(A) 半乳糖 ( galactose ) (B) 葡萄糖 ( glucose )(C) 核糖 ( ribose ) (D) 甘露糖 ( ma
- 俯視圖在前視圖的上方者為 (A)第一角 (B)第二角 (C)第三角 (D)第四角 法投影。
- 35 . 已 知 「 A N S I - S P A R C A r c h i t e c t u r e(American National Standards Institute-Standar
- 75 下列有關K0表現型個人的敘述，何者錯誤？(A)紅血球沒有 Kell 相關的任何抗原(B)常會產生 anti-Ku 抗體(C) Kx 抗原的表現增強(D)紅血球上具有 Km 抗原
- 下列何者爲原核細胞進行轉錄作用（transcription)之主要酵素？(A) DNA 聚合酶（DNA polymerase)(B) RNA 聚合酶（RNA polymerase )(C)反轉錄
- 某進口商三個月後須支付英鎊，目前之匯率為625，英鎊期货匯率為608，三個月後之即期匯 率為665，期貨匯率為650，若進口商事先有避險，其有效匯率為：(A)667(B)
- 下列化合物中，何者為極性分子？ (A) SO3 (B) CHCl3 (C) CH4 (D) C2H4。
- 61 政府採購法第 4 條規定，法人或團體接受機關補助經費辦理採購⋯，須受該機關之監督，下列敘述何者正確？(A)補助金額占採購金額三分之一以上，或採購金額達公告金額以上任一情況者(B)補助金額占採購金
- 當一圓在平面上沿一直線滾動時，圓周上一點移動的軌跡所形成的曲線稱為 (A)擺線 (B)漸開線 (C)螺旋線 (D)拋物線。
- 下列哪一種徒手畫線的方向是錯誤的要領？ 。
- 下列何者不屬於使用樣規比對法之輪廓暈具？(A)圓角規（半徑規) (B)螺紋節距規（螺牙規）(C)塊規(D)齒形規
- 68 . 在 W i n d o w s 2 0 0 3 作業系統中，關於「net 指 令」的敘述，下列何者不正確？(A)net/?指令可以查詢所有的參數說明(B)net logoff 指令可以停止網
- 符號為(A)排 風(B)冷氣送風(C)冷氣回風(D)外氣 之分風門製圖代號。
- 72 那一種學習法讓兒童對整個活動步驟與順序的了解最有幫助？(A)部分參與法（partial participation） (B)提示法（prompt）(C)後序連鎖法（backward chaini
- 23參與食物過敏免疫反應之物質主要爲：(A) Ig A (B) Ig E(C) Ig G (D) Ig M
- 69 . 下 列 有 關 W W W 之 敘 述 中 ， 何 者 錯 誤 ？ (A)「全球資訊網」是 Wor ld Wide Web 之縮寫 (B)讓 企業可以將自己的產品或服務項目等訊息提供給大眾知
- 20 為了防止曲軸箱內油霧積聚，曲軸箱應裝設什麼設備？(A) 氣密門(B) 透氣裝置(C) 火警偵測器(D) 溫度計
- 50 關於兒童大小便能力發展之敘述，下列何者錯誤？(A)大約在 4～5 歲時可獨立如廁 (B)會受生理及心理因素之影響(C)一般來說女生的發展會比較快 (D)小便控制能力較大便控制能力早發展