問題詳情
38. 食品罐頭殺菌時，Z 值代表？
(A) 微生物耐熱性的指標
(B) 時間單位
(C) 罐頭之真空度
(D) 微生物的殘存率
(A) 微生物耐熱性的指標
(B) 時間單位
(C) 罐頭之真空度
(D) 微生物的殘存率
參考答案
無參考答案
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