問題詳情
41. 去皮水果冷凍前處理可能包括浸泡有機酸溶液這個步驟，其主要目的是：
(A) 抑制微生物
(B) 增加風味
(C) 降低酵素性褐變
(D) 刺激細胞以加速癒合
(A) 抑制微生物
(B) 增加風味
(C) 降低酵素性褐變
(D) 刺激細胞以加速癒合
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 就加熱及節能觀點來評比，電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用，與先放冰箱冷藏，隔天用微波爐 加 熱，下 列 何 者 是 對 的 ？ (A) 微波爐再加熱比較省電又方便 (B) 持續保溫較省電(C) 兩
- 146ความเร็วของรถ จะต้องปฏิบัติตามเครื่องหมายจราจรหรือสัญญาลักษณ์บนถนนหากไม่มีเครื่องหมายจราจรหรือสัญ
- 194ขณะขับรถผ่านทางแยกรถไฟ รถคันหน้ากับคันหลัง ไม่จ ำเป็ นต้องรักษาระยะห่างที่เหมาะสม (A)O (B)X
- 4 .有 關 黑 色 素 細 胞 之 敘 述 ， 何 者 錯 誤 (A)黑 色 素 的 生 成 受 到 荷 爾 蒙 、 疾 病 及 紫 外 線 所 影 響 (B) 在胚 胎 發 育 過 程 中 是 由
- 13 . 選 擇 粉 底的 顏 色時， 是 將 粉底 與 何部位 膚 色 比對 (A) 眼皮(B) 下 顎 (C)手 心 (D)額頭 。
- 配製唇膏常用的植物蠟是 (A) 棕櫚蠟 (B) 鯨 蠟 (C) 石 蠟 (D) 蜂蠟。
- 下列那一類蔬菜加工產品的製程中常不需經歷「殺菁（blanching）」的步驟？(A) 醃漬蔬菜(B) 蔬菜罐頭(C) 脫水蔬菜(D) 冷凍蔬菜
- 甘蔗田通常在扦插後施用(A)萌前除草劑(B)非選擇性除草劑(C)萌後除草劑(D)選擇性除草劑。
- 145ความเร็วของรถ จะต้องปฏิบัติตามเครื่องหมายจราจรหรือสัญญาลักษณ์บนถนนหากไม่มีเครื่องหมายจราจรหรือสัญ
- 對大多數病原體而言在多少 pH 值間最適宜生長活動？(A)8～9(B)5～5(C)5～5(D)5～5。
內容推薦
- 有 關 再 生 能 源 的 使 用 限 制，下 列 何 者 敘 述 有 誤 ？ (A) 需較大的土地面積 (B) 設 置 成 本較高 (C) 風力、太陽能屬間歇性能源，供應不穩定 (D) 不易
- 14 . 化 粧 品 包裝 上 可無須 刊 載 的有 (A) 規格(B) 品 名 (C)廠 址 (D)廠名 。
- 5 .公 司 財 務 審 核 可 分 為 (A) 短 期 與 長 期(B)前 段 及 後 段 (C) 預 算 及 實 質 (D)內 部 及 外 部 。
- 147ขณะขับรถเข้าไปในบริเวณการจราจรพลุ่กพล่าน เพื่อความปลอดภัย อาจบีบแตรสัญญานได้ทุกเมื่อ (A)O (B)X
- 長型臉腮紅修飾宜採用 (A) 橫 向 (B) 圓 形 (C) 三角形 (D) 狹長形。
- 下列何者不會構成政府採購法之刑責？(A)借用他人名義或證件投標者(B)專案管理廠商洩漏關於採購應秘密之資訊(C)合意使廠商不為投標或不為價格之競爭者(D)過失使開標發生不正確結果者。
- 食品乾燥過程中，在下列哪個乾燥階段，食品的表面溫度會等於空氣的濕球溫度？(A) 恆率乾燥期(B) 第一減率乾燥期(C) 第二減率乾燥期(D) 乾燥終止期
- 196 รถยนต์สามารแล่นผ่านถนนที่มีการจำกัดการใช้ถนน (A)O (B)X
- 室 內 裝 修 業 者 承 攬 裝 修 工 程，工 程 中 所 產 生 的 廢 棄 物 應 該 如 何 處 理 ？ (A) 交 給 清 潔隊垃 圾 車(B) 倒在偏遠山坡地 (C) 委託合法清
- 100 ใบขับขี่ประเภทอาชีพ จะต้องมีการตรวจเช็คทุก 2 ปี นับตั้งแต่วันที่ออกใบขับขี่ (A)O(B)X
- 15 . 患 者 抱 怨頭 痛 ，暈眩 皮 膚 乾而 紅 ，體溫 高 達 攝 氏41 度者為 (A) 癲 癇(B) 中 毒(C)暈 倒 (D) 中暑 。
- 148เมื่อพบรถที่ใช้สำหรับเด็ก รถโรงเรียน รถส ำหรับผู้พิการ หรือรถฝึกขับ ไม่จำเป็ นต้องหลีกทางให้ (A)O
- 6 .由 真 菌 感 染 之 指 甲 疾 病 是 (A)甲彎曲(B)甲 癬 (C) 甲 白 斑 (D)甲 溝 炎 。
- 黑色素可以保護皮膚對抗有害的 (A) 壓 力 (B) 紫外線 (C) 細 菌 (D) 電流。
- 透過改變儲藏環境氣體組成，以延長蔬果之儲存壽命，通常的做法為以下何者？(A) 提高氧氣及乙烯的濃度(B) 降低二氧化碳濃度(C) 減少氧氣濃度，提高二氧化碳濃度(D) 提高氧氣濃度，降低乙烯濃
- 可行有絲分裂產生新細胞取代老死細胞為(A)基底細胞(B)顆粒細胞(C)棘狀細胞(D)角質細胞。
- 197ห้ามกลับรถ(ยูเทิร์น) บริเวณที่มีสัญญลักษณ์จราจรเตือนว่า มีทางโค้ง ทางขึ น้เนิน ทางแคบ สะพานแคบ อุ
- 皮膚水分揮發損失量 ( T r a n s - e p i d e r m a l w a t e r l o s s , T E W L ) 與下列何者無關？ (A) 皮膚的油脂分泌 (B)
- 7 .為 避 免 面 皰 惡 化，化 妝 品 不 宜 選 用 (A) p H 值 約4 .5 的 化 妝 品(B) 親 油 性 化 妝 品 (C)消 炎 化 妝 水 (D)親 水 性 化 妝 品 。
- 濃 眉 給 人的 感 覺是 (A) 純真的(B) 嫵 媚的(C) 剛毅的(D) 溫 柔的。
- 149การจอดรถชั่วคราวหมายถึงการจอดไม่เกิน 3 นาที และจะต้องอยู่ในสภาพพร้อมขับออกไปทุกเมื่อ (A)O (B)X
- 稀釋消毒劑以量筒取藥劑時，視線應該(A)在刻度下緣位置(B)在刻度上緣位置(C)在量筒注入口位置(D)與刻度成水平位置。
- 香港腳是由下列何者所引起？(A)黴菌(B)病毒(C)球菌(D)細菌。
- 下列含藥化粧品廣告內容何者是違法的？ (A) 清潔頭髮 (B) 去頭皮屑 (C) 促進頭髮生長 (D) 滋潤頭髮 。
- 龍蝦或蟹體遇見藍色血液（體液），係因為含有何種金屬元素？(A) 鐵(B) 鈷(C) 銅(D) 鎂