問題詳情
14 某餐盒業承攬學校午餐，其僱用之烹調從業人員，具有中餐烹調技術士證之持證比例應有多少？
(A) 50％
(B) 60％
(C) 70％
(D) 80％
(A) 50％
(B) 60％
(C) 70％
(D) 80％
參考答案
答案：C
難度：簡單0.787072
統計：A(7),B(14),C(207),D(20),E(0)
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- 2 衛生福利部（原行政院衛生署）所公告之現行「國人膳食營養素參考攝取量」中，0～6 個月和 7～12 個月嬰兒的蛋白質建議攝取量各為多少？(A) 2 g/kg，0 g/kg (B) 5 g
- (二)依審計法第 47條之規定，說明公有營業及事業機關應具備那些條件？（3 分）
- 11 某營養師應聘到某國中擔任營養師，設計午餐應採取下列那個基準？(A) 熱量 650 大卡、蛋白質 20～23 公克、脂肪 22 公克(B)熱量 750大卡、蛋白質 23～26 公克、脂肪 26 公
- 25 預算法第 4 條規定歲入之供一般用途者為何種基金？(A)特種基金 (B)普通基金 (C)營業基金 (D)信託基金
- 一、請說明後設認知的意義和 Flavell所提出的後設認知的內涵。（25 分）
- 二、(一)依審計法第 11 條之規定，說明審計機關處理重要審計案件，在審計部以何種會議決議行之？（2分）
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- 16 下列體位測量值中，那一項比較容易有誤差？(A) 身高 (B)體重 (C)腰圍 (D)三頭肌皮下脂肪厚度
- 25 開放式題目，不宜在下列何種調查法中使用？(A) 電話調查法 (B)郵寄問卷調查法 (C)固定地點訪員調查法 (D)集體調查法
- 17 某位長期厭食的病人，出現體重明顯下降，皮下脂肪嚴重喪失，明顯的肌肉萎縮，但沒有水腫的現象。此病人可能還具有那些特性？(A) 熱量、蛋白質都攝取不足 (B)病人會出現血清白蛋白降低(C)肝臟會發生
- 35 有關營養流行病學研究敘述，下列那一項正確？(A) 相對危險率（RR；Relative risk）＝暴露組的疾病發生率÷非暴露組的疾病發生率(B)相對危險率（RR；Relative risk）常用
- 26 那一種資料蒐集方法並不需要針對個人做調查？(A) 食物平衡表 (B) 24 小時飲食回憶法 (C)飲食紀錄法 (D)飲食頻率法
- 18 下列評估維生素營養狀況的生化檢測法，何者配對錯誤？(A) 以色胺酸負荷試驗（Tryptophan loading test）評估維生素 B6(B)以希林氏試驗（Schilling test）評估
- 36 許多國家面臨疾病的雙重負擔，不包含下列何者？(A) 同一國家內，同時存有營養不良和肥胖的情況(B)同一國家內，同時面臨熱量和蛋白質不足的營養問題(C)在應對傳染病和營養不良問題時，同時經歷肥胖和
- 經濟合作暨發展組織（OECD）2012 年版「美好生活指數」（Your Better Life Index）中，下列何者並未列為教育與技能領域的指標？(A)教育程度 (B)終身學習 (C)預期在校
- 27 下列何者不是社會行銷的主要概念？(A) 消費者導向 (B)成本分析 (C)通路分析 (D)對象區隔
- 37 下列何種血液蛋白質有最長的半衰期，反映較長期的蛋白質營養狀態？(A) 白蛋白（Albumin） (B)前白蛋白（Prealbumin）(C)運鐵蛋白（Transferrin） (D)視網醇結合蛋
- 自 103 年起實施的國中教育會考，各科評量結果除寫作測驗外，分為幾個等級？(A)二 (B)三 (C)四 (D)五
- 下列何者屬於大學進行的在地國際化行動？(A)招收國際學生 (B)在海外建立分校 (C)選派學生出國研修 (D)與國外學校建立伙伴關係
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- 28 下列有關跨理論模式（Transtheoretical model）的敘述，何者錯誤？(A) 說明行為改變階段的歷程 (B)以六個月作為一個歷程作判斷(C)行為矯正治療對無意圖期者是很重要的 (D
- 38 下列有關「臺灣國小學童營養健康狀況調查 2001-2002」結果之敘述，何者正確？(A) 都會地方，學童過重或肥胖盛行率高(B)男性學童的體重與肥胖比率，均明顯比女性學童低(C)山地學童對蔬果的
- 依「國民中小學中途輟學學生通報及復學輔導辦法」，中途輟學學生係指未經請假、請假未獲准或不明原因未到校上課連續達幾日以上者？(A)三 (B)四 (C)五 (D)七
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- 20 Mini Nutritional Assessment（MNA）常用在長照機構老人的營養篩選及營養狀況評估，其評估項目不包含下列何者？(A) 體位改變 (B)進食及食物攝取狀況 (C)腸胃消化道
- 29 張先生最近一次體檢結果，發現有高血糖、高血脂的情況，因此意識到應該開始改變自己的生活形態，否則後果將不堪設想。此種情況為下列何種行為教育理論的主要依據？(A)跨理論模式（Transtheorec
- 39 根據「臺灣地區老人營養健康狀況調查1999-2000」的結果，顯示老人食物攝取符合衛生福利部（原行政院衛生署）「每日飲食指南」的是：(A)五穀根莖類 (B)蔬菜類 (C)奶類 (D)水果類
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- 為辦理 12 年國民基本教育的免試入學，教育部共規劃了幾個「就學區」？(A)10 (B)12 (C)15 (D)18
- 21 某項鐵質營養狀況研究想瞭解社區民眾不同階段鐵質缺乏情形，下列何種指標的降低能顯示較早期鐵質缺乏的狀況？(A) Hemoglobin (B) Ferritin (C) Transferrin sa
- 30 某諮商人員運用減重成功個案的錄影帶，讓參與體重控制者觀看，以促進其採取減重行為。此一行為治療法是屬於下列何者？(A) 操作制約學習（Operant condition） (B)模仿學習（Imit
- 40 根據「臺灣地區老人營養健康狀況調查 1999-2000」的調查結果，老年人在下列何種營養素的攝取量上達到 DRIs？(A) 維生素 B6 (B)維生素 E (C)鎂 (D)鐵