問題詳情
4.有關酒精發酵和所產出之酒精飲料的敘述，下列何者錯誤？
(A)酒精發酵是指微生物在有氧的條件下，利用糖份產出酒精和二氧化碳的化學過程
(B)葡萄酒是用葡萄中的天然糖分進行發酵而得
(C)啤酒是將穀物經過澱粉糖化步驟後，再加上酵母進行發酵而得
(D)米酒是將糯米蒸熟，然後在糯米上撒上酒麯，再經發酵而得
(A)酒精發酵是指微生物在有氧的條件下，利用糖份產出酒精和二氧化碳的化學過程
(B)葡萄酒是用葡萄中的天然糖分進行發酵而得
(C)啤酒是將穀物經過澱粉糖化步驟後，再加上酵母進行發酵而得
(D)米酒是將糯米蒸熟，然後在糯米上撒上酒麯，再經發酵而得
參考答案
答案：A
難度：非常簡單1
統計：A(1),B(0),C(0),D(0),E(0)
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