問題詳情
16. 為使牛肉肉質較嫩，切肉絲時應
(A)隨意切
(B)橫著肉紋切
(C)斜著肉紋切
(D)順著肉紋切。
(A)隨意切
(B)橫著肉紋切
(C)斜著肉紋切
(D)順著肉紋切。
參考答案
無參考答案
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