問題詳情
15. 關於西式餐飲服務的敘述，下列何者正確？
(A) 服務人員不應站在顧客左側清除麵包屑
(B) B.B. plate 於收拾主菜後或服務餐後點心前才收走
(C) napkin ring 應該在顧客用完餐，離開餐廳後再予以撤除
(D) sherbet 通常在主菜之後提供，主要功能是調整口內的味覺
(A) 服務人員不應站在顧客左側清除麵包屑
(B) B.B. plate 於收拾主菜後或服務餐後點心前才收走
(C) napkin ring 應該在顧客用完餐，離開餐廳後再予以撤除
(D) sherbet 通常在主菜之後提供，主要功能是調整口內的味覺
參考答案
答案：B
難度：適中0.55
統計：A(15),B(121),C(40),D(44),E(0)
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