問題詳情
17. 關於食品的衛生與安全，下列敘述何者正確？
(A) 食用龍蝦引起的食物中毒，極可能是仙人掌桿菌中毒
(B) 食用肉類罐頭引起的食物中毒，極可能是大腸桿菌中毒
(C) 清洗肉、海鮮、蛋、蔬菜等食材時，最後清洗的是海鮮類
(D) 為保持食物的脆度及增加韌性，目前硼砂可用於油條及魚丸
(A) 食用龍蝦引起的食物中毒，極可能是仙人掌桿菌中毒
(B) 食用肉類罐頭引起的食物中毒，極可能是大腸桿菌中毒
(C) 清洗肉、海鮮、蛋、蔬菜等食材時，最後清洗的是海鮮類
(D) 為保持食物的脆度及增加韌性，目前硼砂可用於油條及魚丸
參考答案
答案：C
難度：適中0.553459
統計：A(3),B(55),C(88),D(13),E(0)
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