問題詳情
六、下列為利用加熱殺菌保存食品相關問題：
⑴請解釋「D value」及「Z value」。（10 分）
⑴請解釋「D value」及「Z value」。（10 分）
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.965079
統計：A(1),B(304),C(5),D(5),E(0)
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