問題詳情
27. 下列何者有「淡菜」之別稱?
(A)海參
(B)鮑魚
(C)貽貝
(D)章魚。
(A)海參
(B)鮑魚
(C)貽貝
(D)章魚。
參考答案
無參考答案
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