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• 使用乾電池或充電式之乾電池為電源，係屬(A)交流電(B)高壓電(C)直流電(D)交直流兩用。
• 請排出正確的中餐小吃型餐具擺設步驟：口湯碗；茶杯；骨盤；味碟；湯匙；口布；筷架；筷子(A)3→4→1→7→8→5→2→6(B)3→6→4→1→7→8→5→2(C
• 台南市白河區每年夏季的蓮花季，讓你聯想到何道佳餚？(A)糖醋排骨(B)糖醋蓮藕片(C)龍井蝦仁(D)干貝芥菜。
• 在餐桌上的鹽罐中，放入炒乾的白米，其作用是？(A)減少客人用量(B)防潮(C)增加重量(D)增加風味。
• 下列何者有「淡菜」之別稱？(A)海參(B)鮑魚(C)貽貝(D)章魚。
• 常見於法式餐廳，車上配備有瓦斯爐、煎鍋及調味品的服務推車為(A)Carving Trolley(B)Room ServiceTrolley(C)Flambé Trolley(D)Liqueur
• 適合做為飯後飲用的酒為下列何者？(A)Dry Vermouth(B)Campari(C)Porto(D)Rosé。
• 下列哪一種烹調法是只將食材煎一面，不翻轉的方式？(A)煸(B)燒(C)貼(D)炸。
• 下列何者不是造成全球暖化的元凶？(A)工廠所排放的廢氣(B)火力發電廠所排放的廢氣(C)種植樹木(D)汽機車排放的廢氣。
• 食用帶殼田螺（Snail）所需之田螺叉，需置於餐盤何處？(A)上方(B)右側(C)左側(D)中央。

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• 操持圓托盤時，為使托盤保持平衡，餐具應置放於圓托盤之(A)左邊(B)前方(C)右邊(D)正中央。
• 室內裝修業者承攬裝修工程，工程中所產生的廢棄物應該如何處理？(A)委託合法清除機構清運(B)倒在偏遠山坡地(C)交給清潔隊垃圾車(D)河岸邊掩埋。
• 選用發芽的馬鈴薯(A)可能發生中毒(B)可增加口味(C)可增加顏色(D)可增加香味。
• 中式筵席，準備上「紅棗銀耳甜湯」，則服務員應該準備新的(A)口湯碗(B)叉子(C)筷子(D)骨盤 給客人使用。
• 勞工發生死亡職業災害時，雇主應經以下何單位之許可，方得移動或破壞現場？(A)勞動檢查機構(B)法律輔助機構(C)調解委員會(D)保險公司。
• 下列何者為 Visaul Basic.NET 語言之迴圈指令？(A)For...Next(B)Dim(C)If...Then(D)Goto。
• 在 Visaul Basic.NET 語言中，Console.WriteLine(3 + 4 * 5 - 4)的結果為何？(A)15(B)49(C)19(D)41。
• 上下班的交通方式有很多種，其中包括：A.騎腳踏車；B.搭乘大眾交通工具；C.自行開車，請將前述幾種交通方式之單位排碳量由少至多之排列方式為何？(A)ABC(B)BAC(C)CBA(D)ACB。
• 對於控制器區域網路(Controller Area Network) Bus 之描述，下列何者錯誤？(A)適合使用在車載系統(B)需要至少一部主機(Host)以控制通訊(C)允許網路上的裝置直
• 下列何者不是軟體需求分析階段的工作？(A)訂定規格(B)系統維護(C)分析(D)需求取得。
• 一個良好的程式規格書中，應包含許多規格之描述，若是某程式之目的是在於維護資料以供輸入使用，則必須在規格書中包含畫面之欄位說明與控制；下列何者不包含於畫面之欄位說明與控制之文件中？(A)程式畫面
• 下列何者非視窗環境作業系統 Windows 7 中內建的網路通訊協定？(A)NetBIOS(B)TCP/IPv6(C)TCP/IPv4(D)AppleTalk。
• 依職業安全衛生教育訓練規則規定，新僱勞工所接受之一般安全衛生教育訓練，不得少於幾小時？(A)0.5(B)3(C)2(D)1。
• 網站的網址以「https://」開始，表示該網站具有何種機制？(A)使用 SET 安全機制(B)使用 Small Business 機制(C)使用 XOOPS 架設機制(D)使用 SSL 安全
• 下圖為西餐餐具之 (A)奶油刀(B)牛排刀(C)水果刀(D)魚刀。
• 有關繪製流程圖(Flow Chart)的敘述，下列何者錯誤？(A)流程圖上判斷符號，例如 IF 指令敘述至少有兩條向外的流線(B)流程圖上至少有一個邏輯上的終點(C)終止符號不能有向外的流線(
• 下列名詞，何者不是資訊技術中描述速度之單位？(A)UPS(B)RPM(C)BPS(D)MIPS。
• 有關藍芽(Bluetooth)技術特性之敘述，下列何者「不正確」？(A)傳輸速率約為 10Mbps(B)低功率(C)傳輸距離約 10 公尺(D)使用 4GHz 頻段。
• 下列何種現象無法看出家裡有漏水的問題？(A)牆面、地面或天花板忽然出現潮濕的現象(B)水費有大幅度增加(C)馬桶裡的水常在晃動，或是沒辦法止水(D)水龍頭打開使用時，水表的指針持續在轉動。
• 為了節能與降低電費的需求，家電產品的正確選用應該如何？(A)優先選用取得節能標章的產品(B)設備沒有壞，還是堪用，繼續用，不會增加支出(C)選用高功率的產品效率較高(D)選用能效分級數字較高的
• 75×43＋47÷65＝？之操作為 中之 應按(A)＋(B)－(C)Ｍ＋(D)Ｍ－。
• 廚房機器設置，下列敘述何者正確？(A)冷凍庫散熱孔應設置在廚房內(B)廚房內有熱源加熱設備的地方應裝置抽油煙機(C)冷凍庫應設置越大越好，增加安全存量(D)加熱或烹調設備應分散以節省能源。
• 廢棄物應依下列何者法規規定清除及處理(A)食品安全衛生管理法(B)食品良好衛生規範準則(C)環境保護法(D)廢棄物清理法。
• 下列哪些廢紙類不可以進行資源回收？(A)包裝紙(B)紙尿褲(C)雜誌(D)報紙。
• 走入式冰箱應多久清潔一次？(A)一個月(B)隨時保持乾淨(C)三週(D)隔週。