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• 100以下有關心臟手術術後的中樞神經系統功能異常(central nervous system dysfunction) 的敘述,何者錯誤?(A) 造成中樞神經系統受損最常見的原因是particula
• 99以下有關esophagectomy的敘述,何者正確?(A) 因為esophageal carcinoma而進行esophagectomy的病人, 比較不會有gastric reflux的問題, 故
• 下列何者不是one-lung ventilation時易發生desaturation的相關因素?(A) 當側躺並進行two lung ventilation時, PaO2數值偏低。(B) 病患在術
• 97關於Pulmonary capillary wedge pressure (PCWP) 與left ventricular end-diastolic pressure(LVEDP) 的敘述,以下
• 96有關當進行hypothermic cardiopulmonary bypass (CPB)時, α-stat 和pH-stat blood gas management，以下敘述何者為錯？(A)
• 95一位77歲的女性患者, 其病史為coronary artery disease以及severe aortic stenosis,在全身麻醉誘導的過程之後, 產生了myocardial ischem
• 94有關進行mediastinoscopy的敘述, 以下何者錯誤?(A) 一般來說, 不需要arterial line來監測血壓. 但要記得在左手放上pulse oximeter, 在右手放上noni
• 93一位84歲,已知有severe mitral stenosis病史的婦女因意外在家裡摔倒,造成femur fracture, 欲進行緊急的lefthip hemiarthroplasty. 這位病
• 下列有關血管手術麻醉處理何者正確？(A) 血管手術病人多併有相當程度的冠狀動脈疾病，是perioperative和long-term mortality的最重要原因。術前預防性地給予病患進行cor
• 91體外循環期間利用ACT(Activated clotting time)監測肝素(Heparin)的效用，下列敘述何者正確？(A) 低體溫會縮短ACT。(B) 血小板不足會縮短ACT。(C) 手術

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• 4 . 研究顯示，與罹患癌症最相關的飲食因子為(A)每日蔬、果攝取份量不足(B)每日「豆、魚、蛋、肉」類攝取份量不足(C)常常不吃早餐，卻有吃宵夜的習慣(D)反式脂肪酸攝食量超過建議量。
• 5 . 下列何者是「鐵質」最豐富的來源？(A)雞蛋1個(B)紅莧菜半碗(約3兩) (C)牛肉1兩(D)葡萄8粒。
• 6 . 每天熱量攝取高於身體需求量的300大卡，約多少天後即可增加1公斤？(A)15天(B)20天(C)25天(D)35天。
• 7 . 下列飲食行為，何者是對多數人健康最大的威脅？(A)每天吃1個雞蛋（荷包蛋、滷蛋等）(B)每天吃1次海鮮（蝦仁、花枝等）(C)每天喝1杯拿鐵（咖啡加鮮奶）(D)每天吃1個葡式蛋塔。
• 8 . 世界衛生組織（WHO）建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1％。請問，以一位男性每天2 ,0 0 0大卡來看，其反式脂肪酸的上限為(A)5 .2公克(B)3 .6公克(C)2 .8公克(D
• 9 . 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述，何者正確？(A)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少，對控制體重有利(B)蔗糖加熱後容易失去甜味(C)高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用(D)過去研
• 1 0 . 老年人若蛋白質攝取不足，容易形成「肌少症」。下列食物何者蛋白質含量最高？(A)養樂多1瓶(B)肉鬆1湯匙(C)雞蛋1個(D)冰淇淋1球。
• 1 1 . 100克的食品，下列何者所含膳食纖維最高？(A)番薯(B)冬粉(C)綠豆(D)麵線。
• 1 2 . 100克的食物，下列何者所含脂肪量最低？(A)蝦仁(B)雞腿肉(C)豬腱(D)牛腩。
• 1 3 . 健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類，要來自全榖類？(A)1 /5 (B)1 /4(C)1 /3 (D)1 /2 。
• 1 4 . 每日飲食指南建議每天1 .5-2杯奶，一杯的份量是指？(A)1 0 0 c c (B)1 5 0 c c (C)2 4 0 c c (D)3 0 0 c c 。
• 1 5 . 每日飲食指南建議每天3-5份蔬菜，一份是指多少量？(A)未煮的蔬菜50公克(B)未煮的蔬菜100公克(C)未煮的蔬菜150公克(D)未煮的蔬菜200公克。
• 1 6 . 健康飲食建議的鹽量，每日不超過幾公克？(A)15公克(B)10公克(C)6公克(D)2公克。
• 1 7 . 下列營養素，何者是人類最經濟的能量來源？(A)醣類(B)脂肪(C)蛋白質(D)維生素。
• 1 8 . 健康體重是指身體質量指數在下列哪個範圍？(A)2 1 .5-2 6 .9 (B)2 0 .5-2 5 .9 (C)1 9 .5-2 4 .9 (D)1 8 .5-2 3 .9 。
• 1 9 . 飲食指南中六大類食物的敘述何者正確(A)玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類(B)糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類(C)紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類(D)瓜子、杏仁果、腰果屬全穀雜糧類。
• 2 0 . 關於衛生福利部公告之素食飲食指標，下列建議何者正確(A)多攝食瓜類食物，以獲取足夠的維生素B1 2 (B)多攝食富含維生素C的蔬果，以改善鐵質吸收率(C)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一
• 2 1 . 關於衛生福利部公告之國民飲食指標，下列建議何者正確(A)每日鈉的建議攝取量上限為6克(B)多葷少素(C)多粗食少精製(D)三餐應以國產白米為主食。
• 2 2 . 飽和脂肪的敘述，何者正確(A)動物性肉類中以紅肉(例如牛肉、羊肉、豬肉)的飽和脂肪含量較低(B)攝取過多飽和脂肪易增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險(C)世界衛生組織建議應以飽和脂肪
• 2 3 . 反式脂肪的敘述，何者正確(A)反式脂肪的來源是植物油，所以可以放心使用(B)反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險(C)反式脂肪常見於生鮮蔬果中(D)即使是天然的反式脂肪依然對健康有危害。
• 2 4 . 下列那一組午餐組合可提供較高的鈣質？(A)白飯（2 0 0 g）＋荷包蛋（5 0 g）＋芥藍菜（1 0 0 g）＋豆漿（2 4 0 m L）(B)糙米飯（2 0 0 g）＋五香豆干（8 0
• 2 5 . 下列何者組合較符合地中海飲食之原則(A)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉(B)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜(C)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋(D)玉米濃湯+菲力牛排+提拉米蘇。
• 2 6 . 下列何者符合高纖的原則(A)以水果取代蔬菜(B)以果汁取代水果(C)以糙米取代白米(D)以紅肉取代白肉
• 2 7 . 請問飲食中如果缺乏「碘」這個營養素，對身體造成最直接的危害為何？(A)孕婦低血壓(B)嬰兒低智商(C)老人低血糖(D)女性貧血。
• 2 8 . 銀髮族飲食需求及製備建議，下列何者正確(A)應盡量減少豆魚蛋肉類的食用，避免增加高血壓及高血脂的風險(B)應盡量減少使用蔥、薑、蒜、九層塔等，以免刺激腸胃道(C)多吃富含膳食纖維的食物，例