問題詳情
40. 廢食用油處理，下列敘述何者正確
(A)一般家庭及小吃店之廢食用油屬環境保護署公告之事業廢棄物
(B)非餐館業之廢食用油，可交付清潔隊或合格之清除機構處理
(C)依環境保護法規定處理
(D)環境保護署將廢食用油列為應回收廢棄物。
(A)一般家庭及小吃店之廢食用油屬環境保護署公告之事業廢棄物
(B)非餐館業之廢食用油，可交付清潔隊或合格之清除機構處理
(C)依環境保護法規定處理
(D)環境保護署將廢食用油列為應回收廢棄物。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 製作酥油皮麵食，選用何種油脂，可使產品具有較鬆酥之特性(A)豬油(B)橄欖油(C)大豆油(D)花生油。
- 齒輪圖內，常列表表示齒輪相關資料，其中有模數（module M 值）它是表示(A)齒輪滾齒刀號碼(B)代表齒的大小標準(C)齒輪之齒數(D)壓力角角度。
- 依職業安全衛生教育訓練規則規定，新僱勞工所接受之一般安全衛生教育訓練，不得少於幾小時？(A)2(B)0.5(C)3(D)1。
- 從事於易踏穿材料構築之屋頂修繕作業時，應有何種作業主管在場執行主管業務？(A)施工架組配(B)屋頂(C)擋土支撐組配(D)模板支撐。
- 食品添加物之使用，下列敘述何者為正確(A)食品添加物業者尚無需取得食品業者登錄字號(B)複方食品添加物的內容，絕對不可對外公開(C)應瞭解食品添加物的使用範圍及用量，必要時再使用(D)只要是業
- 下列何者不是蚊蟲會傳染的疾病？(A)登革熱(B)痢疾(C)日本腦炎(D)瘧疾。
- 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應(A)分開使用(B)共一塊即可(C)依工作量大小而定(D)依經濟情況而定 以避免二次污染。
- 要使巧果、麻花產品酥脆，油炸後要(A)室溫下隔天再包裝(B)立即包裝(C)室溫下完全冷卻後再包裝(D)放入冰箱冷卻有空再包裝。
- 下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素，除了可以維持骨質密度外，尚可預防許多其他疾病(A)維生素 E(B)維生素 A(C)維生素 K(D)維生素 D。
- 營業秘密可分為「技術機密」與「商業機密」，下列何者屬於「商業機密」？(A)程式(B) 生產製程(C)設計圖(D)客戶名單。
內容推薦
- 不銹鋼或高錳鋼脫碳層深度之檢測應以(A)硬度試驗法(B)巨觀目視檢測(C)顯微組織判定(D)磁性探傷法 較易檢測。
- 下列何者不是目前台灣主要的發電方式？(A)燃氣(B)核能(C)地熱(D)燃煤。
- 食用油若長時間高溫加熱，結果(A)增長使用期限(B)能殺菌、容易保存(C)會產生有害物質(D)增加油色之美觀。
- 根據消除對婦女一切形式歧視公約(CEDAW)，下列何者正確?(A)只關心女性在政治方面的人權和基本自由(B)傳統習俗應予保護及傳承，即使含有歧視女性的部分，也不可以改變(C)未要求政府需消除個
- 防止熱處理變形的精密零件，在粗加工與精加工的製程之間，下列何種熱處理最適當(A)正常化(B)弛力退火(C)完全退火(D)淬火回火。
- 過共析鋼的淬火溫度為(A)A2(B)A3(C)A1(D)Ac m 稍上方。
- 廣式叉燒包的表面有黃色小斑點的主要原因是(A)泡打粉攪拌未均勻(B)砂糖未攪拌均勻(C)泡打粉攪拌過度(D)酵母未攪拌均勻。
- 真空爐之爐壓為 10- 2 Torr 表示其壓力為(A)0.01 psi(B)0.01 kg/cm2(C)0.01 mmHg(D)0.01 mmAq。
- 下列何種原因最易造成發糕成品表面沒有裂紋(A)麵筋太低(B)蛋白質含量太高(C)蒸的溫度太高(D)攪拌太久。
- 下列何者不是切割後上緣熔蝕的原因(A)速度太慢(B)火口太低(C)預熱焰太大(D)火口角度不正確。
- 上下班的交通方式有很多種，其中包括：A.騎腳踏車；B.搭乘大眾交通工具；C 自行開車，請將前述幾種交通方式之單位排碳量由少至多之排列方式為何？(A)BAC(B)ACB(C)CBA(D)ABC。
- 冷作人員拿到工作圖時，應先注意(A)考慮落樣順序(B)工作圖上之說明及附註(C)考慮板厚大小(D)考慮切割之位置。
- 鹽浴之氯鹽受高溫氧化會產生(A)CO2(B)HCl(C)Cl 2(D)H2。
- 以下對於食品從業人員的健康管理何者正確(A)腹瀉只要注意每次如廁後把雙手洗乾淨就可處理食品(B)只要食材及環境衛生良好，即使人員感染上食媒性疾病也不會污染食品(C)只有發燒沒有咳嗽就可以放心處
- 構件之落樣除必須重視材料，使用率及切割長度外，不需考慮(A)伸縮量、火口寬(B)組合順序(C)落樣面選擇(D)尺寸精度。
- 關於綠色採購的敘述，下列何者錯誤？(A)以精美包裝為主要首選(B)採購的產品對環境及人類健康有最小的傷害性(C)選購產品對環境傷害較少、污染程度較低者(D)採購回收材料製造之物品。
- 一般用於鑽大件且笨重工作物之理想機械為(A)靈敏鑽床(B)排列鑽床(C)多軸鑽床(D)懸臂鑽床。
- 量取圓柱形構件，如構件在 600mm 以內，欲量取其直徑時，以(A)捲尺(B)游標卡尺(C)卡鉗(D)鋼尺量測較精確。
- CA(k)型熱電偶(+)側素線之成份為(A)Fe(B)Pt(C)Ni-Cr(D)Cu。
- 食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查(A)鍋具存放櫃(B)辦公室的文件保存區(C)乾料庫房(D)主廚自家。
- 油條麵粉每袋 22 公斤售價為 330 元，若每公斤麵粉可製作油條 30 條，而麵粉佔油條材料成本的92％，則每條油條的材料總成本約為(A)0.54 元(B)0.50 元(C)00 元(D
- 硫酸用於酸洗時，通常加熱至(A)30℃(B)120℃(C)150℃(D)80℃ 最佳。
- 煮麵時麵條與水的重量比以何者較為理想(A)1：1(B)1：10(C)1：3(D)1：5。
- 下列何者不是溫室效應所產生的現象？(A)造成全球氣候變遷，導致不正常暴雨、乾旱現象(B)北極熊棲地減少(C)造成臭氧層產生破洞(D)氣溫升高而使海平面上升。
- 喬米尼端面淬火後之試棒在軸向硬度測定之前必須(A)沿軸向對邊兩面各磨去 0.4mm 厚度(B)沿軸向對邊兩面以砂紙予以磨光(C)沿軸向對邊兩面各磨去 4mm 厚度(D)沿軸向單面磨去 1mm