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77. 製作碗粿時添加澱粉之主要目的為？
(A)增加風味
(B)提高白度
(C)改善膠體質地
(D)使產品表面光滑。
(A)增加風味
(B)提高白度
(C)改善膠體質地
(D)使產品表面光滑。
參考答案
無參考答案
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