問題詳情
31. 下列那一項有關能徹底清潔門市的時機之敘述是不正確的
(A)大夜或關店門後執行清潔作業
(B)換季汰換商品時清潔貨架
(C)撤除海報時清潔玻璃膠條
(D)新開幕時清潔全店。
(A)大夜或關店門後執行清潔作業
(B)換季汰換商品時清潔貨架
(C)撤除海報時清潔玻璃膠條
(D)新開幕時清潔全店。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.903846
統計：A(1),B(1),C(3),D(47),E(0)
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- 下列雜誌書報架的清潔要項有何者不正確？(A)先將雜誌書報撤下集中於地面再清潔貨架(B)以乾淨的濕布及中性清潔劑擦拭(C)掛勾或鋼架污穢以拆除方式清洗(D)局部重污須讓清潔劑稍為溶解污穢再清理。
- 大型活動或販促展示最易造成清潔問題，下列所述清潔注意事項何者不正確？(A)POP、字亂貼(B)時間未到撤櫃收東西(C)壁面柱子愛亂貼雙面膠(D)天花板亂釘海報及手模黑印。
- 下列門市衛生管理之敘述何者為誤？(A)生鮮清潔注意去除異物、蟲體及其會污染的物質(B)清潔一定要使用清潔劑、消毒劑或其他化學物質才能真正的乾淨(C)食品處理過程注意異物掉落，如：毛髮、毛刷(D
- 下列那一項個人衛生對減少料理或加工食品再污染沒有助益？(A)作業前先洗手或消毒(B)指甲剪短、不塗指甲油及戴飾品(C)臉部不化粧(D)患有皮膚病或手部有創傷不得切解食品。
- 下列何者是門市清潔容易被忽略的藏垢處？(A)冷藏櫃玻璃門上的手垢(B)商品上的灰塵(C)地板上的積水(D)收銀櫃檯周圍的垃圾。 11
- 空調類的清潔要項下列何者不正確？(A)祗須清外觀、濾網及出風口即可(B)如有油污使用揮發性油溶解再去污、表面則使用清潔劑清洗(C)使用刷子或吸塵器清除出風口格柵灰塵(D)濾網不可以使用過熱的水
- 下列描述何者與創造出好的舒適環境無關？(A)明亮的燈光(B)舒適的音樂(C)清潔的環境(D)播放歡迎光臨的入門聲。
- 下列有關門市廢棄物處理之敘述何者有誤？(A)處理廢棄物須放置容器加以盛裝(B)盛食品廢棄物容器必須清潔但不須加蓋以避免霉化(C)每天須處理廢棄物以避免腐敗或產生異味(D)販售鮮食或處理生鮮必然
- 下列敘述中那一項係門市對地板清潔及延長使用年限的作業幫助效果較有限(A)進退貨及補貨時避免拖拉物流箱(B)入門處使用刮砂墊或門墊(C)每天數次的掃地及拖地(D)每月請廠商清潔地板。
- 下列何者是門市清潔工作的主要目的？(A)維持暢通的購物通道(B)創造舒適的購物環境(C)誘發顧客衝動性購買(D)敦親睦鄰。
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- 在清潔玻璃或鏡面時使用那一項清潔方式是不正確？(A)以專用玻璃清潔劑清潔(B)使用報紙可加強除污(C)先除去邊角污穢或砂石再清潔(D)清潔完注意是否有水痕殘留。
- 下列一般貨架的清潔要項，何者不正確(A)注意商品撤下避免阻礙通道(B)以乾淨的濕布擦拭商品以防顧客拿到有灰塵商品(C)將隔板及掛勾取下清洗(D)清潔完依商品陳列原則及位置上架。
- 清潔玻璃時，在噴上玻璃清潔劑後，應該用何者擦拭？(A)濕抹布(B)報紙(C)乾海綿(D)衛生紙。
- 下列共有幾項為清潔方式或手法：擦拭、掃除、吸取、拍打、剝取、洗淨、教育、刮除？(A)五項(B)六項(C)七項(D)八項。
- 下列對門市清潔之敘述何者為誤？(A)廁所通風不良容易產生臭氣(B)腳踏墊應晾乾、保持乾燥(C)放芳香劑讓空氣流通清新(D)廁所最基本保持清潔的動作是沖水。
- 在清潔地板時，使用那一項清潔方式是正確(A)有特別髒污的部分可以漂白水加強清潔(B)可直接拖拭不掃地也可(C)拖完濕地應立即拖乾(D)下雨天地板清潔也有效果不用做。
- 下列玻璃或鏡面的清潔的步驟排序何者是正確的？濕布均勻擦試鏡面；邊框灰塵及邊角清潔；鏡面噴玻璃清潔劑；玻璃刮刀刮除水痕(A)1→2→3→4(B)2→3→1→4(C)3→4→1→2
- 門市清潔工作最重要的注意事項是(A)不得干擾顧客(B)按照規定時間進行清潔工作(C)負責認真的完成指派的清潔工作(D)特別注意容易忽略的清潔死角。
- 對於門市食品衛生管理的敘述，下列那一項錯誤？(A)對所有食品販賣的作業環境及人員須進行相關之衛生管理(B)範圍包括：環境衛生、人員衛生、作業流程、清潔消毒、廢棄物處理、溫度監控、衛生設施、倉儲
- 不建議使用清潔劑直接清潔的髒污，下列敘述何者為誤？(A)POS(B)插座或開關(C)細縫(D)設備。
- 那些地方容易藏污納垢，下列何者為非(A)冷藏櫃的死角(B)貨架的深處及底部(C)打翻飲料的地板(D)日光燈或周圍的燈蓋。
- 下列何者為營業中地板清潔正確的步驟排序？（掃除灰塵及垃圾；兩邊貨架拖拭；倒掉污水再以清水拖拭一次；中間走道拖拭；準備加入地板清潔劑的水)(A)1→5→2→4→3(B)5→4
- 一般擦拭貨架的方法是(A)由下而上(B)由上而下(C)先從中間而下再從中而上(D)先從中間而上再從中而下。
- 下列有關倉庫管理之敘述何者正確？(A)倉庫日曬處須有系統整理商品再加布蓋防曬(B)環境溫度高以棧板或加高方式堆放商品以利通風(C)存放商品儘量緊貼牆壁以避免倒塌危險(D)清潔劑、洗衣粉與食品類
- 下圖電流源為 0.1A，電壓源為 3V，R 為 100Ω，則輸出電壓 vo 為(A)+13V(B)+7V(C)0V(D)-7V。
- 下列依清潔頻率多寡所排的順序何者是正確的？(A)地板＞腳踏墊＞貨架＞購物籃＞日光燈(B)地板＞日光燈＞貨架＞購物籃＞腳踏墊(C)腳踏墊＞購物籃＞地板＞貨架＞日光燈(D)購物籃＞腳踏墊＞日光燈＞
- 下列地板掃地及拖地的清潔要項何者不正確？(A)使用乾淨拖把及勤於換水(B)不須注意顧客動態(C)室外的清掃要避免塵土飛揚造成污染(D)拖地前先掃除垃圾及灰塵。
- 販售場所的管理為防止病媒及細菌的衍生，下列敘述何者有誤？(A)以不同溫度條件管理商品之鮮度(B)設空氣調節設備引進新空氣、排放污濁的空氣(C)不定時檢查冷凍冷藏櫃的溫度(D)配置容器洗滌的設備
- 下列對清潔觀念之敘述何者正確？(A)超濃縮的清潔劑直接使用效果最佳(B)洗碗精的泡沬越多且細緻洗淨效果越佳(C)使用研磨的清潔方式易傷害到器具(D)味道較重的地方須更換或噴芳香劑去除味道。
- 小康擬增加店舖的明亮度，下列何者不是清潔的重點？(A)店內照明設備是否已清潔，是否已過使用年限(B)店外招牌設備是否已清潔，面材是否定期更換(C)地板是否已清潔，是否須更換(D)貨架定期清潔，
- 下列騎樓清潔的要項有何者不正確？(A)每天勤於拍打刮砂墊(B)騎樓應保持乾燥及隨時清理空罐及垃圾(C)清理12騎樓天花板積水及蛛蜘網時須注重安全(D)將整袋垃圾或物流箱集中於室外。
- 下列生鮮食品管理之敘述何者正確？(A)執行生鮮處理人員進入作業區應穿戴衣帽及口罩，若為主管巡視或尚未執行人員暫不須穿戴(B)冷藏商品進貨暫存於冷凍區以免失溫，再依商品品類陳列於冷藏陳列櫃中(C
- 下列有關冷藏櫃清潔之問題何者為誤(A)冷藏櫃會臭大多是食品保鮮問題引起(B)生鮮食品應分裝密封販售，以防止味道產生(C)清潔工作首重髒污清潔擦拭及局部清洗(D)邊條或門四週有發霉擦拭完，可用
- 下列有關門市從業人員個人衛生之敘述何者有誤？(A)門市個人衛生管理首重臉部乾淨(B)作業時應穿戴清潔工作制服(C)作業前後洗淨或消毒手部(D)熟食處理應穿戴清潔手套、口罩及髮帽。
- 下列對清潔觀念之敘述何者為誤(A)油垢清潔用劑應選去污力強，而用品應使用後易乾，有效抑制細菌(B)不經過濾即往流理台倒，水管易孳生細菌並產生臭味(C)累積陳年污漬噴清潔劑，待分解頑強污垢後，可