問題詳情
46. 下列何者的最大優點為對食品可急速而均一的加熱殺菌？
(A) 靜置式殺菌裝置
(B) 電氣殺菌法
(C) 高溫短時間殺菌裝置
(D) 迴轉式殺菌裝置
(A) 靜置式殺菌裝置
(B) 電氣殺菌法
(C) 高溫短時間殺菌裝置
(D) 迴轉式殺菌裝置
參考答案
答案：B
難度：適中0.435897
統計：A(3),B(17),C(10),D(8),E(0)
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