問題詳情
26 烤過的土司風味較好，是利用下列何項原理？
(A)離水現象
(B)老化
(C)糊化
(D)糊精化
(A)離水現象
(B)老化
(C)糊化
(D)糊精化
參考答案
答案：D
難度：簡單0.89781
統計：A(8),B(6),C(20),D(369),E(0)
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