問題詳情
65. 附圖為高雄的氣候圖,根據圖中資料,下列敘述何者正確? (甲)年溫差約 28℃(乙)乾溼季節分明 (丙)冬、夏氣溫變化小(丁)屬於副熱帶季風氣候
(A)甲乙
(B)甲丁
(C)乙丙
(D)丙丁。
(A)甲乙
(B)甲丁
(C)乙丙
(D)丙丁。
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(2),B(5),C(17),D(6),E(0)
內容推薦
- 2白茶類製作需經過 (A)攪拌(B)萎凋(C)炒菁(D)重揉捻 過程。
- 2製作部分發酵茶時,下列何者不是炒菁目的? (A)使氧化酵素不活化(B)停止發酵作用(C)減少水分(D)繼續發酵作用。
- 2膨(椪)風茶因著重白毫之有無,故揉捻時 (A)不宜重揉,且揉捻時間宜短(B)不宜重揉,且揉捻時間宜長(C)宜重揉,且揉捻時間宜短(D)宜重揉,且揉捻時間宜長。
- 請由附圖判斷,當南回歸線通過臺灣,此時臺北市的溫度會有什麼變化?ˉ(A)變冷 (B)變熱 (C)不變 (D)無法判斷。
- 「地球繞太陽公轉時,自轉軸傾斜 5°。」地表哪一種地理現象,與此一事實關係最密切?ˉ(A)一天中最高溫多在午後 (B)日出與日落的晝夜循環 (C)北半球夏季在 7 月,南半球夏季在 1
- 2製造部分發酵茶時,揉捻後趁熱解塊,下列敘述何者有誤? (A)可排除多餘的水蒸氣(B)有助於保持茶葉的翠綠色(C)避免產生團塊(D)產生悶味。
- 臺灣臺東地區有焚風出現,其產生的主因為何?ˉ(A)位於冬季東北季風的迎風坡ˉ(B)位於冬季東北季風的背風坡 (C)位於夏季西南季風的迎風坡 (D)位於夏康軒版題庫光碟題本42季西南季風的背風坡
- 下列何種臺灣特色茶須經團揉步驟,增加外形的美觀? (A)文山包種茶(B)碧螺春(C)凍頂烏龍茶(D)日月潭紅茶。
- 小寶假日和家人到山上度假,從出發到目的地的旅程中,他發現窗外的樹木從熟康軒版題庫光碟題本悉的榕樹,變成楓樹,再變成松柏等針葉樹,下列何者是此種變化的主要影響因素?ˉ(A)緯度 (B)高度 (C
- (甲)年均溫 (乙)年雨量 (丙)年溫差 (丁)等溫線 (戊)等雨量線。當我們想了解一個地方的「氣候」是否溫暖而適合人居住,我們可以藉由哪些氣候要素來分析?(A)甲乙丙 (B)乙丙戊 (C)甲
內容推薦
- 下列何者非初製茶所使用的機械設備? (A)炒菁機(B)望月式揉捻機(C)甲種乾燥機(D)焙籠。
- 下列臺灣特色茶中何者發酵程度最輕? (A)文山包種茶(B)凍頂烏龍茶(C)東方美人茶(D)高山茶。
- 2室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁受損易產生 (A)水分散失過快(消水)(B)行水不順(積水)(C)行水順暢(走水)(D)無關水分變化。
- 2製造包種茶進行炒菁時,當菁味消失而產生香氣時,下列何者可作為判斷停止炒菁之指標? (A)看到鍋內水蒸氣大量生成(B)聞到焦味形成(C)看到茶菁黃化(D)觸摸茶菁轉柔軟。
- 2關於機械攪拌機(俗稱浪菁機)下列敘述何者錯誤? (A)可用於替代手工攪拌(B)浪菁至茶菁具有菁味時即可停止(C)浪菁時間及轉速隨次數增加而增加(D)若知道浪菁機容量為80 斤,則浪菁時可一次
- 下列臺灣特色茶中何者發酵程度最重? (A)文山包種茶(B)凍頂烏龍茶(C)東方美人茶(D)高山茶。
- 2若「雨菁」無法正常萎凋,其製成之茶葉將會產生 (A)花香(B)菁味(C)悶味(D)日曬味。
- 2包種茶焦味之產生 (A)與日光萎凋時間有關(B)與炒菁溫度有關(C)與揉捻時間有關(D)與團揉次數有關。
- 2有關半球形包種茶團揉過程,機械設備的使用順序何者正確? (A)束包機→布球揉捻機→解塊機(B)布球揉捻機→解塊機→束包機(C)束包機→解塊機→布球揉捻機(D)解塊機→布球揉捻機→束包機。
- 下列臺灣特色茶中何者烘焙程度最重? (A)文山包種茶(B)凍頂烏龍茶(C)東方美人茶(D)高山茶。
- 2部分發酵茶團揉(布球揉)過程中覆炒之主要目的為 (A)使產生熟果味,提高品質(B)補足發酵,提高品質(C)提高葉溫以利整形(D)停止發酵。
- 2部分發酵茶進行攪拌時,茶菁原料的那一部位較容易受傷? (A)莖部(B)中肋(C)葉中間部位(D)葉緣。
- 2為紓解團揉(布球揉)加工之人力需求,初乾茶葉(毛茶)可利用 (A)室溫貯藏(B)冷凍貯藏(C)充氮貯藏(D)加壓貯藏調配之。
- 2東方美人茶屬 輕萎凋重發酵 (A)重萎凋輕發酵(B)重萎凋重發酵(C)輕萎凋輕發酵(D)之茶類。
- 2凍頂烏龍茶在精製烘焙過程中,主要靠 (A)酵素(B)微生物(C)熱(D)氧氣 的作用改善茶葉品質。
- 2椪(膨)風茶之日光萎凋製程比包種茶的製程 (A)時間較短、程度較重(B)時間較長、程度較重(C)時間較長、程度較輕(D)時間較短、程度較輕。
- 2幼嫩茶菁所製之成茶,其烘焙溫度比粗老茶菁 (A)高(B)低(C)一樣(D)無關 以確保茶湯滋味甘醇不苦澀,並保留香氣為原則。
- 2炒菁機投菁量在不超過最大容量下,若炒菁筒溫度高,則轉速應 (A)調慢(B)調快(C)快慢不拘(D)先調慢後調快。
- 2椪(膨)風茶乾燥時所採之熱風溫度宜較包種茶 (A)高(B)低(C)一樣(D)高低無關。
- 2包種茶製造時,含水量較高之幼嫩茶菁其製造成品,色澤易呈現 (A)淡綠(B)黃綠(C)暗綠(D)褐綠。
- 2部分發酵茶製作需萎凋及攪拌等製程,其中香氣較偏熟果香者為何種茶類? (A)文山包種茶(B)凍頂烏龍茶(C)東方美人茶(D)高山茶。
- 2甲種乾燥機不具下列何種控制裝置? (A)溫度(B)輸送帶轉速(C)送風量(D)壓力。.
- 2包種茶製造時,炒菁時溫度控制宜採何種方式進行? (A)先高溫後低溫(B)先低溫後高溫(C)全程高溫(D)全程低溫。
- 2一般形狀粗鬆之文山包種茶,是由於茶菁原料 (A)粗老(B)幼嫩(C)老嫩無拘(D)太短 所致。
- 2在相同製茶環境下,下列何項操作之茶菁鮮葉重量減少最多? (A)不萎凋不攪拌(B)不萎凋有攪拌(C)有萎凋不攪拌(D)有萎凋及攪拌。