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40 含植物固醇植物油具調節血脂作用，是因為：
(A)可以減少人體吸收膽固醇和膽汁
(B)妨礙膽汁的乳化作用
(C)抑制脂肪的分解作用
(D)降低膽汁的分泌量
(A)可以減少人體吸收膽固醇和膽汁
(B)妨礙膽汁的乳化作用
(C)抑制脂肪的分解作用
(D)降低膽汁的分泌量
參考答案
無參考答案
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- 38 牛乳較母乳不容易被嬰兒吸收，是因牛乳中所含的何種蛋白質成分比例較高，不利於嬰兒吸收？(A)乳清蛋白（whey protein） (B)酪蛋白（casein）(C)乳白蛋白（lactoalbumi
- 37 下列那些生理變化常出現在老人身上（正常老化情況）？①骨鈣質流失 ②腎元減少 ③低血壓 ④視網膜退化 ⑤脂肪肝(A)①②③ (B)③④⑤ (C)①②④ (D)②③⑤
- 34 初乳（colostrum）與成熟乳汁（mature milk）相較，下列敘述何者正確？(A)初乳含較高量乳糖 (B)初乳含較高量蛋白質(C)初乳含較高量水溶性維生素 (D)初乳含較低量脂溶性維生
- 35 有關兒童的生長曲線，下列敘述何者正確？(A) 12 歲前之 BMI，隨年齡增加持續上升(B) BMI 若小於 10 百分位，則為營養不良(C) 2 歲以上體重變化趨勢通常沿著固定的百分位曲線(D
- 33 下列何種狀況的孕婦產下足月之低出生體重（low birth weight）嬰兒的風險最低？(A)青春期 (B)子癇前症 (C)多囊性卵巢症 (D)甲狀腺功能低下
- 32 何謂葡萄糖耐受因子（glucose tolerance factor）？(A)一種參與醣解作用的蛋白質 (B)一種含有礦物質的酵素(C)一種可以加強胰臟功能的荷爾蒙 (D)一種含有鉻且可以促進胰
- 下列那三種微量礦物質的食物來源較容易受土壤的含量影響？(A)碘、硒、鉬 (B)氟、錳、碘 (C)錳、鉻、氟 (D)鐵、錳、氟
- 30 當下列何種微量礦物質在身體囤積過多時，小腸細胞會透過黏膜屏障（mucosal block）作用，避免該微量礦物質過度吸收？(A)鐵與鋅 (B)鋅與銅 (C)鐵與銅 (D)錳與硒
- 29 身體對鐵的調節方式，下列敘述何者正確？(A)鐵在小腸刷狀緣的吸收是藉由主動運輸(B)當身體鐵不足時，肝臟會製造並釋出 hepcidin，以協助小腸吸收鐵(C)小腸細胞製造的鐵蛋白（ferriti
- 28 在正常情況下，攝食 1000 毫克的鈣，約有多少毫克可以被吸收？(A) 10 (B) 100 (C) 300 (D) 900
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- 3 下列何者是消化道吸收維生素 B12的方式？(A)在空腸以擴散作用吸收 (B)在迴腸以胞吞作用吸收 (C)需要胃的外在因子 (D)需要肝的乳化因子
- 4 關於小腸吸收各種營養素進入上皮細胞的方式，下列敘述何者正確？(A)脂肪酸靠擴散作用 (B)單醣靠滲透作用(C)胺基酸靠一級主動運輸 (D)纖維素靠胞飲作用
- 2 臥床病人容易便秘，飲食中常添加纖維素幫助排便，下列敘述何者正確？(A)非水溶性纖維素具有親脂性，可增加直腸內糞便黏稠度(B)非水溶性纖維素有利於大腸共生菌產生氣體，可增加氣體量(C)纖維素被小腸酵
- 5 有關呼吸性酸中毒（respiratory acidosis）的敘述，何者正確？(A)因呼吸系統二氧化碳排除比產生速度快所引起 (B)血中氫離子濃度下降所導致(C)引起腎臟酸的排出降低 (D)腎臟碳
- 6 正常人在缺水的狀態下，腎小管約可重吸收多少經由腎絲球濾出之水分？(A)66%(B) 75% (C) 88% (D) 99%以上
- 7 腎臟髓質組織間的高張性（hypertonicity），除了由 Na+、K+、Cl-維持之外，主要尚有下列何者參與？(A)尿素 (B)鈣離子 (C)磷酸鹽 (D)重碳酸根離子
- 9 下列何者屬胺類荷爾蒙（amine hormone）？(A)雌激素（estrogen） (B)生長激素（growth hormone）(C)催產素（oxytocin） (D)甲狀腺素（thyroid
- 10 下列何種荷爾蒙在正常生理濃度下會促進骨吸收（bone resorption）？(A)雌激素（estrogen） (B)生長激素（growth hormone）(C)胰島素（insulin） (D
- 8 多巴胺（dopamine）會調控下列那一個腦下腺激素的釋放？(A)催產素（oxytocin） (B)泌乳激素（prolactin）(C)生長激素（growth hormone） (D)血管加壓素（
- 下列何種情況會延長凝血時間（coagulation time）？(A)過量膽固醇堆積在血管壁 (B)血小板接觸到膠原蛋白(C)內皮細胞製造的一氧化氮不足 (D)缺乏鈣離子
- 12 快速從臥姿改為立姿，身體為了穩定動脈血壓，其調控機轉為何？(A)減弱靜脈血回流 (B)減弱壓力感受器的反射(C)減慢心跳速率 (D)減弱化學感受器的反射
- 13 有關感壓反射（baroreceptor reflex）的敘述，下列何者錯誤？(A)主要功能在維持急性期血壓的穩定 (B)接受器主要分布在頸動脈竇和動脈弓(C)感壓反射功能失調是造成高血壓的原因之
- 14 下列有關 B 淋巴球（B lymphocyte）的敘述，何者正確？(A)負責體液性免疫反應 (B)由胸腺細胞衍生而來(C)細胞表面不會表現免疫球蛋白（immunoglobulin） (D)抗原刺
- 15 下列何者不是補體（complement）的功能？(A)強化趨化作用 (B)殺死細菌 (C)可與抗體結合 (D)抑制血管通透性增加
- 17 負責維持立姿的背部肌肉，相較於負責快跑動作的腿部肌肉，背肌含有：(A)較少的粒線體 (B)較低的肌凝蛋白 ATP 分解酶活性(C)較大的肌纖維直徑 (D)較少的肌球蛋白
- 18 氧血紅素解離曲線（oxyhemoglobin dissociation curve）呈現 sigmoidal curve。請問血紅素與氧分子鍵結的特性為何？(A)競爭型（competitive）
- 16 腦中那一個區域主要負責自主神經系統（autonomic nervous system）之反射調控（reflex control）？(A) Medulla oblongata (B) Hippoc
- 19 有關生殖系統性別發育之差異，下列敘述何者錯誤？(A)在基因層面定義性別（genetic sex），主要是因為帶有 Y 染色體的精子與卵子結合而決定男性(B)具備 Y 染色體將可決定胚胎具有的性腺
- 20 下列有關血友病（hemophilia）的敘述，何者正確？(A) A 型血友病是起因於第五因子（Factor V）基因缺陷(B) B 型血友病是起因於第七因子（Factor VII）缺乏(C) B
- 22 胰島素（insulin）透過下列何種方式活化肝醣合成酶（glycogen synthase）？(A)腺核苷酸化（adenylylation） (B)磷酸化（phosphorylation）(C)
- 21 戊糖磷酸途徑（pentose phosphate pathway）的主要功能是：(A)提供 ATP 的主要代謝途徑 (B)提供五碳糖和 NADPH(C)提供三碳糖的主要代謝途徑 (D)利用胺基酸
- 23 Tollen's test 又稱銀鏡反應（silver mirror reaction），可用於檢定下列何種化合物？(A) starch (B) RNA (C) reducing su
- 24 有關 glucokinase 特性之敘述，下列何者正確？(A) glucose-6-phosphate 可抑制其活性(B)其對受質葡萄糖之 Km 值大於 hexokinase(C)除葡萄糖外，其
- 25 蠟（wax）是脂肪酸與下列何種化合物進行酯化反應後之產物？(A)甘油（glycerol） (B)高分子量一元醇（monohydric alcohol）(C)乙醇胺（ethanolamine） (
- 26 當葡萄糖來源不足或飢餓時，體內會產生大量酮體，關於酮體的敘述，下列何者錯誤？(A)酮體是由乙醯輔酶 A（acetyl-CoA）所生成 (B)酮體中產量最多的是丙酮（acetone）(C)肝臟是生