問題詳情
64. 進行烹飪課前，教師應先說明各項衛生與安全的注意事項。若手部有傷口，要求學生包紮傷口並帶手套操作，這是為了避免何種細菌性食物汙染？
(A)沙門氏桿菌
(B)大腸桿菌
(C)肉毒桿菌
(D)金黃色葡萄球菌
(A)沙門氏桿菌
(B)大腸桿菌
(C)肉毒桿菌
(D)金黃色葡萄球菌
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.937063
統計：A(3),B(2),C(1),D(134),E(0)
內容推薦
- 1 王太太，38 歲，接受胚胎植入懷有 5 胞胎，今天接受減胎手術後不斷的哭泣，下列何項護理措施最適當？(A) 請先生暫時離開，免得王太太覺得愧對先生(B)握著她的手，跟她說肚子裡還有 2 個寶寶嘛，
- 運用系統教學設計（Instructional Systems Design）來設計家庭生活教育方案的程序依序為何？(A)發展、設計、分析、執行、評鑑(B)設計、分析、發展、執行、評鑑(C)設計
- 關於教師評鑑規準，下列敘述與配對何者不正確？(A)精熟任教學科領域知識—以板書方式或以口頭問答方式等，進行重點歸納(B)運用有效教學技巧—老師能配合教學活動的進行，選用教學媒體或網路資源(C)
- 近年來油品之飲食安全受到關注，下面關於「食用油」的敘述，何者正確：(A)橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，很適合用在油炸(B)葵花油富含多元不飽和脂肪酸，適合煎與炒(C)猪油的發煙點高，故可以反覆使
- 市面上常見的涼感紗，其功能來自於：(A)材質 (B)織法 (C)縫法 (D)剪裁
- 中菜烹調時，常使用醬油為調味料。下列關於「醬油」的敘述何者不正確？(A)「純釀醬油」古早是以黑豆為原料釀成「蔭油」，日據時期後多改以黃豆為原料(B)「化學醬油」是以黃豆粉或富含胺基酸之物質為原
- 依世界衛生組織(WHO)將65歲以上的長者定義為老年人，臺灣在1993年進入高齡化社會。所謂的高齡化社會指的是老年人口佔總人口比例的：(A)5％ (B)6％ (C)7％ (D)14％
- 纖維燃燒後無自滅性且燃燒後成灰燼狀，請問該纖維最有可能是下列何者?(A)毛纖維 (B)縲縈纖維 (C)彈性纖維 (D)亞克力纖維
- 下列何種塑膠材質適合作為微波食品的容器？(A)PP (B)PE (C)PS (D)PVC
- 2013年5月臺灣爆發多起食品安全事件，學校營養師將菜單中的關東煮、粉圓、芋圓等澱粉類食材進行更換，是擔憂食品中添加下列何種工業用原料？(A)三聚氰胺 (B)順丁烯二酸酐 (C)苯甲酸 (D)
內容推薦
- 下列選項中，何者用字完全正確？(A)紆尊降貴／盱衡全局／定鼎訏謨(B)風馳電擎／提綱挈領／掣天撼地(C)白雲出釉／妯娌不合／舳艫千里(D)木片鉋花／庖樽相屬／如法炮製
- 臺灣旅行團在福建墜江，造成多人死傷，消息傳來，辦公室裡大家議論紛紛。下面這四人的談話，何者用語完全正確？(A)據說遊覽車打撈起來已面目全非，這個石破天驚的消息，真是駭人聽聞(B)當時氣象局已發
- 行文時，文字表面的意義和作者內心真意相反，藉此處理所說與所想、想像與事實之間的矛盾，這種修辭方法叫做「倒反」。在宋朝姜夔的詞：「肥水東流無盡期，當初不合種相思。夢中未比丹青見，暗裡忽驚山鳥啼。
- 關於親職教育的說法，下列何者正確？(A)強化社會福利政策才有助於親職教育的推展(B)理想親職教育文化應強調性別分工(C)親職經驗必須調整以應付社會變遷的現象(D)實施親職教育的最佳階段為將婚期
- 研究中顯示，父母的教養態度受原生家庭中父母及手足、夫妻感情、家庭社經地位、朋友鄰居、文化價值觀等因素影響，這符合哪一個社會學理論？(A)社會交換理論 (B)生態系統理論 (C)社會學習理論 (
- 請從下列選項中，選出與「君子不『以』言舉人，不『以』人廢言。」（《論語․衛靈公》）作用相同的「以」：(A)四年春，齊侯「以」諸侯之師侵蔡。（《左傳․僖公四年》）(B)殺人「以」梃與刃，有以異乎
- 以下詩句，何者不含物是人非的感慨？(A)山圍故國周遭在，潮打空城寂寞回。淮水東邊舊時月，夜深還過女牆來。（劉禹錫〈石頭城〉）(B)越王勾踐破吳歸，戰士還家盡錦衣。宮女如花滿春殿，只今惟有鷓鴣飛
- 「奪泥燕口，削鐵針頭，刮金佛面細搜求：無中覓有。鵪鶉嗉裡尋豌豆，鷺鷥腿上劈精肉，蚊子腹內刳脂油。虧老先生下手！」（明清曲選）這首醉太平是明思宗崇禎二年陜西延安府一帶發生嚴重旱災，民不聊生時，作
- 有關青春期飲食的攝取，下列敘述何者不正確？(A)因為熱量需求增加，對維生素的需求量也相對增加(B)青春期的女孩需多攝取肝臟、蛋、肉類及深色等含鐵質與蛋白質的食物(C)葉酸是生長與性成熟必需的營
- 以家庭資產負債表與家庭損益表瞭解家庭財務情形，下列何者表示家庭財務坐吃山空？(A)資產淨值＞0，當期餘額＞0 (B)資產淨值＜0，當期餘額＞0(C)資產淨值＞0，當期餘額＜0 (D)資產淨值＜
- 下列各組文句「 」內的字義相同的選項是：(A)「將」余之贈，以佐真主，贊功業／率罷散之卒。「將」數百之眾，轉而攻秦(B)每移案，「顧」視無可置者／願君「顧」先王之宗廟，姑反國統萬人乎(C)使君
- 「假設語氣」和「推測語氣」常讓學生搞混，下列選項中，有一組的配對是錯誤的，請你把它找出來。(A)千金，重幣也；百乘，顯使也。齊「其」聞之矣──推測語氣(B)藍槐之根是為芷，「其」漸之滫，君子不
- 「入瓶過十日，愁落幸開遲。不借春風發，全無夜雨欺。香來清淨裡，韻在寂寥時。絕勝山中樹，遊人或未知」這是明朝譚元春的作品，請問這首詩作者在歌詠何種植物？(A)荷 (B)梅 (C)蘭 (D)夜來香
- 簡化家事工作的方法，下列敘述何者不正確？(A)推動笨重物體，宜將全身力量集中在被移動物體的中部(B)工作時，手部動作採連續的曲線運動比較省力(C)良好的工作平面高度以低於肘關節10公分為宜(D
- 下列對性別平等教育法內容的敘述，哪些正確？➀以明示或暗示之方式，從事不受歡迎且具有性意味或性別歧視之言詞或行為，致影響他人之人格尊嚴、學習、或工作之機會或表現而未達性侵害者是性騷擾➁透過語言、
- 現代詩人余光中的作品中，常可以見到轉品修辭的運用，下列何者是把「形容詞」當「動詞」使用的例子？(A)一種不滅的「嚮往」，向不同的元素／向不同的空間，至熱，或者至冷(B)數叢鮮黃留下，像誰的／魂
- 古人為文，有時會使用反詰語氣，增加文句變化，這類文句通常是無疑而問的，只是用問句的形式表示肯定或否定，並不一定要求回答，如：「是君子之所難，而小人之所易，此豈近於人情？」下列各選項，何者不屬於
- 紅樓夢裡林黛玉寫了：「孤標傲世偕誰隱，一樣花開為底遲」，請問她這兩句詩所寫的對象與下列哪一首詩中歌詠的對象是相同的？(A)念念心隨歸雁遠，寥寥坐聽晚砧遲。誰憐我為黃花瘦？慰語重陽會有期(B)一
- 水煮蛋切開後出現暗綠色環，下列敘述何者不正確？(A)溫度越高越容易形成(B)是硫與鐵形成硫化鐵(C)是蛋白與蛋黃的凝結溫度不同所造成(D)容易出現在蛋黃和蛋白間
- 因應十二年國教的推動，教育部為強化老師專業成長，規劃了「518」研習課程，包含哪些課程內容？➀理念與實施策略➁有效教學策略➂差異化教學策略➃多元評量理念與應用➄適性輔導(A)➀➁➂➃➄ (B)
- 文字的詞性，會依其修飾對象的不同，而產生變化。下列「 」的詞語，何者與「賢賢易色」的「賢賢」詞性結構相同？(A)「君君」臣臣，父父子子 (B)秦王「使使」者告趙王(C)春「風風」人，春雨雨人
- 古人對年齡有很多代稱詞語，譬如「荳蔻年華」是指女子十三、四歲。請把下列年齡的代稱，由小至大依序排出。(甲)強仕之年 (乙)摽梅之年 (丙)及笄之年 (丁)大衍之年 (戊)杖朝之年 (己)懸車之
- (甲)三年謫宦此棲遲，萬古惟留楚客悲。秋草獨尋人去後，寒林空見日斜時。漢文有道恩猶薄，湘水無情弔豈知。寂寂江山搖落處，憐君何事到天涯(乙)文字由來重李唐，如何萬里竟同荒。自昔才名天所扼，文章公
- 關於新移民家庭的現況，下列說明何者正確？(A)新住民家庭的子女智能多半偏低(B)以印尼籍新住民女性最多(C)子女在國小者之新住民母親以大陸籍最多(D)生育率多高於臺灣一般家庭
- 關於洗滌衣物的敘述，下列何者不正確？(A)攝氏30度的溫水清洗，效果最佳(B)洗劑的濃度越高，洗淨力越強(C)亞麻衣服宜採用弱鹼性的洗劑清洗(D)羊毛衣不適合用含氯漂白劑