問題詳情
68. 水煮蛋切開後出現暗綠色環，下列敘述何者不正確？
(A)溫度越高越容易形成
(B)是硫與鐵形成硫化鐵
(C)是蛋白與蛋黃的凝結溫度不同所造成
(D)容易出現在蛋黃和蛋白間
(A)溫度越高越容易形成
(B)是硫與鐵形成硫化鐵
(C)是蛋白與蛋黃的凝結溫度不同所造成
(D)容易出現在蛋黃和蛋白間
參考答案
答案：C
難度：適中0.547619
統計：A(17),B(23),C(69),D(0),E(0)
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