問題詳情
50.牛乳的酸度之所以不與 pH 值成絕對比例之關係，是因為下列何者具有緩衝作用所致？
(A)乳糖
(B)維生素
(C)磷酸、檸檬酸鹽
(D)乳脂肪
(A)乳糖
(B)維生素
(C)磷酸、檸檬酸鹽
(D)乳脂肪
參考答案
答案：C
難度：適中0.612903
統計：A(5),B(1),C(19),D(2),E(0)
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