問題詳情
二、多重選擇題（共5題，每題2.5分）
38.啤酒是廣受歡迎的酒精飲料，有關啤酒的製造過程與特色，何者正確？
(A)屬於蒸餾酒，酒精濃度高
(B)酵母菌發酵的醣類來源為啤酒花
(C)多會添加輔助原料，如玉米、稻米
(D)發酵溫度多為62～70℃
(E)若以臺灣的氣候，較適合使用「表層發酵型」的酵母菌
38.啤酒是廣受歡迎的酒精飲料，有關啤酒的製造過程與特色，何者正確？
(A)屬於蒸餾酒，酒精濃度高
(B)酵母菌發酵的醣類來源為啤酒花
(C)多會添加輔助原料，如玉米、稻米
(D)發酵溫度多為62～70℃
(E)若以臺灣的氣候，較適合使用「表層發酵型」的酵母菌
參考答案
答案：[無官方正解]
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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