問題詳情
42. 下列何種米食製品要經壓模成型之手續？
(A)豬油糕
(B)年糕
(C)芋頭糕
(D)蘿蔔糕。
(A)豬油糕
(B)年糕
(C)芋頭糕
(D)蘿蔔糕。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 低氫系低合金鋼電銲條的乾燥溫度是(A)100℃以下(B)250～350℃(C)150～240℃(D)360～450℃。
- 炸米花糖的油顏色變黑，表示此油炸油？(A)黏度降低(B)品質變劣(C)香味增加(D)養分增加。
- 政府收購稻穀時，要求稻穀含水率，不得超過多少%？(A)8(B)23(C)18(D)13。
- 依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」，攝取過量將對國民健康有不利之影響的營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目，不包括以下營養素(A)鈉(B)糖(C)飽和脂肪(D)膳食纖維
- 下列何者非省能的做法？(A)電冰箱溫度長時間調在強冷或急冷(B)電視機勿背著窗戶或面對窗戶，並避免太陽直射(C)汽車不行駛短程，較短程旅運應儘量搭乘公車、騎單車或步行(D)影印機當 15 分鐘
- 那一種磨米機具最易發熱？(A)磨漿機(B)濕式石磨機(C)乾式磨粉機(D)半乾式磨粉機。
- 公司為國際傳輸個人資料，而有何種下列情形之一，中央目的事業主管機關得限制之？(A)公司未建立任何個人資料保護管理制度(B)接受之他國公司對於個人資料之保護未有完善之法規，致有損當事人權益之虞(
- 熔坑經常留有凹槽，故銲渣應予(A)不清除(B)不予理會(C)保留(D)清除。
- 因業務上往來之廠商係自己親友時，應如何處理？(A)依公司制度秉公處理不徇私(B)可安心收受該親友業務上之回扣(C)可不經公司同意給予較優惠之價格(D)告知公司應保密之營運內情予該親友。
- 目前應用最為普遍的交流電銲機型式為(A)引擎啟動發電機型(B)變壓器型(C)電力啟動發電機型(D)整流式型。
內容推薦
- 距離氣體集合裝置(A)5 公尺(B)15 公尺(C)20 公尺(D)10 公尺 範圍內，應禁止吸煙。
- 量具中精確度最差的是(A)布質捲尺(B)鋼質捲尺(C)游標卡尺(D)分厘卡。
- 傳統製造米粉絲之原料米是？(A)長糯米(B)圓糯米(C)蓬萊米(D)在來米。
- 某廠商之商標在我國已經獲准註冊，請問若希望將商品行銷販賣到國外，請問是否需在當地申請註冊才能受到保護？(A)不一定，需視我國是否與商品希望行銷販賣的國家訂有相互商標承認之協定(B)是，因為商標
- 增加沃斯田鐵系不銹鋼銲道內肥粒鐵量之元素為(A)碳(B)鎳(C)鉻(D)錳。
- 下列何種米食製品不必裝盤，即可炊蒸？(A)紅龜粿(B)蘿蔔糕(C)九層糕(D)年糕。
- 夏天浸泡原料米，為防止浸泡過度與發酸，需避免？(A)煮沸殺菌(B)加冰水(C)縮短浸泡時間(D)放入冷藏庫。
- 市售包裝米食製品營養標示之單位依食品衛生管理法規定，下列何者錯誤？(A)脂肪項目須同時標示飽和脂肪與反式脂肪含量(B)維他命 C 不屬於必須標示的項目(C)碳水化合物項目須同時標示膳食纖維含量
- 為了避免漏電而危害生命安全，下列何者不是正確的做法？(A)做好設備金屬外殼的接地(B)加強定期的漏電檢查及維護(C)有濕氣的用電場合，線路加裝漏電斷路器(D)使用保險絲來防止漏電的危險性。
- 下列何種米食製品貯存時較易氧化變質？(A)蘿蔔糕(B)米花糖(C)肉粽(D)湯圓。
- 鋁及銅板最合適的銲法是(A)手工電弧銲(B)TIG 及 MIG 銲法(C)CO2 銲法(D)自動潛弧銲法。
- 銲接位置代號 B2F4 中"F"是指(A)仰銲(B)立銲(C)平銲(D)橫銲。
- 下列工作法中工件加工後易因冷縮變形的是(A)鍛造法(B)機械法(C)鉚接法(D)銲接法。
- 裹蒸粽屬於何種米食製品？(A)一般漿糰(B)米漿型(C)熟粉類(D)米粒類。
- 下列何者屬低酸性食品(A)食物 pH 值 0 以下(B)食用醋(C)魚貝類(D)食物 pH 值 6 以下。
- 官能品評麻糬之項目不包括？(A)軟硬度(B)防腐劑(C)色澤(D)香味。
- 漸開線常用於畫(A)螺紋(B)鉚釘(C)方形槽銲道(D)齒輪。
- 陳先生到機車行換機油時，發現機車行老闆將廢機油直接倒入路旁的排水溝，請問這樣的行為是違反了(A)職業安全衛生法(B)道路交通管理處罰條例(C)水污染防治法(D)廢棄物清理法。
- 經濟部能源局規定，下列何種燈泡在額定消耗功率超過 25W 時不得使用？(A)白熾燈泡(B)LED 燈泡(C)省電燈泡(D)螢光燈管。
- 構造簡單之電銲機是(A)可動鐵心型電銲機(B)矽控整流型電銲機(C)變頻器型電銲機(D)內燃機式電銲機。
- 用瓦斯煮飯時在燜飯階段，火力大小之控制應？(A)中火(B)強火(C)熄火或微火(D)大火。
- 製作叉燒肉常於最後上一層麥芽糖水，其主要目的何者為非(A)增進風味(B)增加體積(C)增加外觀亮度(D)防止脫水。
- 與水產食品中毒較相關的病原菌是(A)李斯特菌(B)曲狀桿菌(C)腸炎弧菌(D)葡萄球菌。
- 使用氬氣鎢極銲法(TIG 銲法)較一般手工銲接速度(A)快(B)慢(C)不一定(D)相同。
- 職業安全衛生法所稱有母性健康危害之虞之工作，不包括下列何種工作型態？(A)輪班及夜間工作(B)人力提舉、搬運及推拉重物(C)駕駛運輸車輛(D)長時間站立姿勢作業。