問題詳情
2. 試說明食品之主要褐色反應分類(10%)。人體糖化血色素可以判定過去血糖控制的狀況是屬於哪一種褐變反應？(4%)
參考答案
答案：A
難度：適中0.631068
統計：A(260),B(61),C(8),D(34),E(0)
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