問題詳情
137. Wine List 的設計內容裡，可有下列何種飲料種類？
(A)波特酒
(B)雞尾酒
(C)香檳酒
(D)葡萄酒。
(A)波特酒
(B)雞尾酒
(C)香檳酒
(D)葡萄酒。
參考答案
答案：A,C,D
難度：簡單0.846154
統計：A(22),B(1),C(25),D(26),E(0)
內容推薦
- 1當週遭環境過冷時，皮膚如何調節體溫(A)增加汗液的數量(B)增加油脂的數量(C)血管收縮(D)血管擴張。
- 發現生啤酒機無泡沫時，應先檢查(A)Beer Mug(B)Beer Keg(C)CO2 Tank(D)Pourer。
- 開設美容院的營利業事登記，應向(A)社會局(B)教育局(C)警察局(D)建設局 申請。
- 玉泉紅葡萄酒是採用下列那一種葡萄釀造而成？(A)Cabernet Sauvignon(B)Pinot Noir(C)Zinfandel(D)Gamay。
- 以下哪項工作不是調酒員工作？(A)注意顧客飲酒速度(B)控制顧客酒醉風險(C)每次都能維持一貫的調酒份量與品質(D)服務順序後到先出。
- 行銷溝通策略下列何者為非？(A)預算(B)促銷(C)宣傳報導(D)人員推銷。
- 下列有關萬能工具磨床之敘述，何者錯誤？(A)可以研磨鑽頭、車刀及銑刀(B)可以磨削內孔(C)可使用鑽石砂輪(D)不能磨削外徑。
- 七、薄荷腦(menthol)是萜類化合物，用途甚多，常用於香水、醫藥、食品、化妝品等的添加物。薄荷腦的結構如 I 所示，而自然界植物中主要以(-)-menthol 存在，組態為（1R, 2S, 5R）
- 下列英文名詞，何者屬於酒單的一種？(A)Cocktail list(B)Mocktail list(C)Wine list(D)Mixed drink list。
- 複選題洗髮劑的成分包括幾種(A)起泡劑(B)保濕劑(C)粉末劑(D)軟膏劑。
內容推薦
- 下列敘述何者錯誤？(A)狐臭為人體小汗腺所造成的特殊體味(B)一般而言人體大汗腺在青春期才開始有功能(C)皮脂腺分泌的皮脂成份，主要包括脂肪酸、三酸甘油脂及細胞碎屑的混合物(D)指甲為人體皮膚的
- 因毛囊基部發炎所形成的脫髮症是(A)圓形脫髮(B)脂漏性脫髮(C)粃糠性脫髮(D)雄性禿。
- 精密配合平面，可採下列何種方式加工？(A)銑削(B)鉋削(C)刮削(D)鏨削。
- 銅銲法銲接碳化鎢刀片所使用的銲劑為(A)硼砂(B)松香(C)石墨(D)硫磺。
- 關於皮膚功能的敘述，下列何者錯誤？(A)皮膚為人體的第一道防線，可以保護其下組織，抵抗細菌的入侵(B)皮膚的冷、熱、觸、壓覺主要由皮膚的游離神經末稍負責感應；而痛、癢覺則由專門的接受器負責(C)
- 修整鑽石砂輪可使用(A)鑽石修整器(B)氧化鋁削銳棒(C)金屬輪修整器(D)溝槽殼形修整器。
- 20皮膚的顏色主要決定於(A)黑色素(B)血紅素(C)黃體素(D)捕黑素。
- 下列何者是設計飲料單時應考量的因素？(A)顧客的需求(B)製作成本(C)分類與排列(D)業者的喜好。
- 店頭行銷的工作要項中，有關促進交何者為錯(A)介紹說明商品(B)商品陳列、品項之擴充(C)提供樣品(D)商品成分檢驗。
- 高速鋼銑刀研磨餘隙面時，砂輪應選擇(A)平直形(B)碟形(C)盆形(D)特殊形。
- 以下何種葡萄酒不是 Dessert Wine？(A)Malaga(B)Don Fino(C)Twany Port(D)Eiswein。
- 選用洗髮劑重點需選用下列何項(A)操作容易順手(B)接近頭皮酸鹼度(C)調整頭髮 PH 值(D)增加光澤柔軟。
- 俗稱 The Heart of Cocktail 的基酒是(A)Gin(B)Vodka(C)Whisky(D)Tequila。
- 蝶骨可以連接(A)鼻骨(B)頭蓋骨(C)肩胛帶(D)頸椎 的所有骨骼。
- 碰觸客用食物或杯口裝飾，應使用(A)Tongs(B)Scoop(C)Fork(D)Bare Hand。
- 燙髮用還原劑為使成型較快，宜塗佈後：(A)蓋塑膠帽(B)包毛巾(C)上蒸氣(D)用熱水泡熱再塗佈於髮捲。
- 下列工作進度訂定的順序，何者有誤(A)管溝開挖→管線裝接→管路消毒→管路試壓→管溝回填(B)管溝開挖→管線裝接→管路試壓→管路消毒→管溝回填(C)管溝開挖→管線裝接→管溝回填→管路消毒→管路試
- Sloe Gin 於酒單中應歸類為(A)Dutch Gin(B)London Dry Gin(C)Plymouth Gin(D)Liqueur。
- 1顏面骨中唯一能夠自由運動的是(A)顳骨(B)上頜骨(C)下頜骨(D)額帶。
- 直髮、波浪髮、糾結小捲髮（如黑人捲髮）的橫切面，依序是(A)圓形、橢圓形、扁形(B)橢圓形、扁形、圓形(C)扁形、方形、橢圓形(D)方形、橢圓形、圓形。
- 以下哪項工作不是調酒員工作？(A)控制酒吧成本(B)維持工作檯清潔衛生(C)尊重個別顧客於酒類上的特殊選擇(D)管理外場服務人員。
- 高速鋼銑刀一次研磨之深度宜為(A)0.002～0.005mm(B)0.02～0.05mm(C)0.2～0.5mm(D)2～5mm。
- (A)高溫烘乾(B)用力拉梳(C)多食油脂食物(D)避免照射紫外線 可防止頭髮分叉。
- 車削錐角 60 度之工件，複式刀座應旋轉(A)15°(B)30°(C)45°(D)60°。
- 頭髮受損者保養時應選用(A)護髮油(B)酒精(C)面霜(D)膠水。