問題詳情
18. 以下酒單中,哪個品牌不是 Cognac?
(A)Chabo t
(B)Hennessy
(C)Otard
(D)Remy Martin。
(A)Chabo t
(B)Hennessy
(C)Otard
(D)Remy Martin。
參考答案
無參考答案
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