問題詳情
12. 酒吧中的裝飾物,何者宜使用原來瓶內的汁液浸漬在 Garn ish Box 中,以保持其色澤亮麗?
(A)LimePeel
(B)Maraschino Cherry
(C)Lime Wedge
(D)Lime Twist。
(A)LimePeel
(B)Maraschino Cherry
(C)Lime Wedge
(D)Lime Twist。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 以色光的原色混合,次數越多,其亮度(A)不變(B)越高(C)不一定(D)越低。
- 以下何種檔案格式最適用於高品質網片輸出, 又可兼顧網路傳輸速度(檔案容量小)是出版業界的共通標準(A)pdf(B)tiff(C)jpeg(D)doc。
- 依據台灣電力公司三段式時間電價(尖峰、半尖峰及離峰時段)的規定,請問哪個時段電價最便宜?(A)離峰時段(B)夏月半尖峰時段(C)尖峰時段(D)非夏月半尖峰時段。
- 一般報紙廣告的印刷線數採(A)100 線(B)200 線(C)175 線(D)75 線 為宜。
- 上班性質的商辦大樓為了降低尖峰時段用電,下列何者是錯的?(A)電梯設定隔層停止控制,減少頻繁啟動(B)白天有陽光照明,所以白天可以將照明設備全關掉(C)使用儲冰式空調系統減少白天空調電能需求(D
- 有關承攬管理責任,下列敘述何者正確?(A)原事業單位交付承攬,不需負連帶補償責任(B)承攬廠商應自負職業災害之賠償責任(C)勞工投保單位即為職業災害之賠償單位(D)原事業單位交付廠商承攬,如不
- 正投影中畫面與物體的垂直連線稱為(A)投影線(B)視平線(C)地平線(D)視線。
- 如右圖所示,一質量為 30 kg 的拋射體,當其正以 80 m/s 的速度移動時突 5kg然爆炸成質量分別為 5 kg 和 25 kg 的兩碎片,兩碎片之運動方向分別與爆炸前運動方向夾 45°
- 顧客結帳離開吧檯時,調酒員道謝後應立即(A)收拾吧檯杯皿(B)擦拭桌面(C)檢查是否有留下小費(D)有空再收拾。
- 繪圖時鉛筆級別中之 H 表示(A)硬而淡(B)軟而淡(C)硬而黑(D)軟而黑。
內容推薦
- 以下酒單中,哪個品牌不是 Sco tch?(A)Roya l Salute Ruby(B)Old Parr(C)Jameson(D)Dimple。
- 對於法國 A.O.P.級,下列敘述何者錯誤?(A)A. O.P.級又可再分等級(B)Bourgogne 都是這種等級(C)很便宜的葡萄酒(D)法國最高等級。
- 外場服務人員的衛生規則何者正確(A)如果地板看起來很乾淨,掉落於地板的餐具就可以撿起來直接再供顧客使用(B)將食品盡可能的堆疊在托盤上,一次端送給客人(C)傳送前不須檢查菜餚內是否有異物(D)
- PO P 廣告具有多樣性,在賣場的效果(A)會誘導消費者衝動購買(B)無關消費者產生購買意願(C)專為製造熱鬧氣氛(D)不太容易引起消費者注意。
- 防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜(A)使用蚊香(B)將垃圾桶及廚餘密閉貯放(C)使用白色防蟲簾(D)噴灑農藥。
- 以下酒單中,哪個品牌不是 Cognac?(A)Chabo t(B)Hennessy(C)Otard(D)Remy Martin。
- 酒單設計時,應優先考慮(A)堅守調酒員手藝與個人理念(B)品味取向、高價為主(C)堅守專業,謹守傳統(D)名符其實、物有所值。
- 基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確(A)調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示(B)我國基因改造食品原料之非故意攙雜率是 2%(C)產品中添加少於 2%的基因改造黃豆,無需標示(D)食品
- 以下哪一瓶酒是 American Blended Whiskey?(A)Jim Beam(B)Seagrams 7 Crown(C)Jack Daniel(D)OldGrand Dad。
- 一般辦公室影印機的碳粉匣,應如何回收?(A)交由販賣商回收(B)交給拾荒者回收(C)拿到便利商店回收(D)交由清潔隊回收。
- 按菸害防制法規定,下列敘述何者錯誤?(A)餐廳、旅館設置室內吸菸室,需經專業技師簽證核可(B)108 飲料調製 乙 4-2(序 001)只有老闆、店員才可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人(C)加油
- 西班牙著名的波特酒(Port)是屬於何種葡萄酒?(A)Fortified Wine(B)Still Wine(C)D istilled Wine(D)Fermented Wine。
- 下列內場操作人員的衛生規則何者正確(A)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳(B)可直接以口對著湯勺試吃(C)可直接在操作台旁會客(D)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤。
- 以下哪一項員工的作為符合敬業精神?(A)未經雇主同意擅離工作崗位(B)謹守職場紀律及禮節,尊重客戶隱私(C)運用雇主的資源,從事個人工作(D)利用正常工作時間從事私人事務。
- 包裝食品營養標示中的「糖」是指食品中(A)單糖加蔗糖(B)蔗糖(C)單糖(D)單糖加雙糖 之總和。
- 請問下列何者非為個人資料保護法第 3 條所規範之當事人權利?(A)請求補充或更正(B)請求刪除他人之資料(C)請求停止蒐集、處理或利用(D)查詢或請求閱覽。
- 威士忌的風味與特色,主要是由下列哪個因素所建立的?(A)蒸餾方式(B)原料(C)橡木桶陳年過程(D)酵母菌。
- Tafelwein 是指哪一個國家的佐餐酒?(A)義大利(B)西班牙(C)葡萄牙(D)德國。
- 調酒中用於搗碎水果的攪拌棒英文為(A)Stra w(B)Ba r Spoon(C)Zester(D)Muddler。
- 2015 年巴黎協議之目的為何?(A)避免臭氧層破壞(B)減少持久性污染物排放(C)遏阻全球暖化趨勢(D)生物多樣性保育。
- Alsace 並沒有生產下列哪一種葡萄品種?(A)Silvaner(B)Traminer(C)Gewurz tram iner(D)Sauvig non Blanc。
- 吧檯作業準備研磨刀子時,要求刀尖要鋒利的是(A)12cm 的小刀(B)刮皮刀(C)30cm 的大刀(D)21cm 的中刀。
- 下列營養素,何者是人類最經濟的能量來源?(A)維生素(B)脂肪(C)蛋白質(D)醣類。
- 「度」是水費的計量單位,你知道一度水的容量大約有多少?(A)3000 個 600cc 的寶特瓶(B)1 立方公尺的水量(C)3 立方公尺的水量(D)2,000 公升。
- 工業上使用的化學物質可添加於食品嗎?(A)可任意添加於食品中(B)不得作食品添加物用(C)視其安全性認定是否可添加於食品中(D)只要屬於衛生福利部公告準用的食品添加物品目,則可依規定添加於食品