問題詳情
252 以燙麵製作煎烙之各類麵食較冷水麵做的質地柔軟。
(A)O
(B)X
(A)O
(B)X
參考答案
答案：A
難度：簡單0.833333
統計：A(5),B(1),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 236 中式麵食包裝標示只要有製造商號、住址即可。 (A)O(B)X
- 下列有關智力的敘述，何者符合現代智力理論的概念？(A)智力是不會改變的 (B)智力與學習成績呈0的正相關 (C)環境對智力的影響後期大於早期 (D)父母親和老師可開啟或關閉學生智力的發展
- 230 蛋黃酥的層次是因包入油酥，經摺捍所產生的。 (A)O(B)X
- 1從經濟層面切入(A)Bowles&Gintis(B)Collins(C)Davis&Moore(D)Althusser----P.116
- 勒溫(Lewin)提出成功組織革新有三個必要步驟，其順序為何？ (A)「解凍-復凍-推動」 (B)「解凍-推動-復凍」 (C)「推動-解凍-復凍」 (D)「推動-復凍-解凍」
- 在現代社會中，不具有扮演適當社會角色所必須的知識與能力者稱為：(A)半文盲 (B)功能性識字 (C)功能性文盲 (D)文盲
- 向人提問題，設法駁倒，不提出答案，多面反問，使人體驗無知(A)Iscorates(B)Scorates(C)Plato(D)Aristotle----P.77
- 244 月餅之外包裝材料，可以用紙盒包裝。 (A)O(B)X
- 235 中式麵食包裝除了考慮貯存、保護、促銷等功能外，尚需考慮環保需求。 (A)O(B)X
- 229 傳統中國麵食所用的麵粉是高筋麵粉，因為高筋麵粉韌性好，有咬感又好吃。 7 (A)O(B)X
內容推薦
- 某班級之英文成績平均數為70分，標準差為5分，若每位學生英文成績分數皆加上5分，則新的標準差應為幾分？(A)5分(B)10分(C)25分(D)50分
- 一般說來，稱職教師對問題的(A)深層(B)表面(C)專門(D)建構 結構較敏感，他們根據相關領域定理來構思問題。
- 採用史金納的操作制約原理中的連續漸進、立即增強及精熟學習原則，配合輔助員制以適應個別差異的個別化教學(A)學習遷移(B)編序教學(C)精熟學習(D)凱勒計畫(E)微型教學
- 199 製作燙麵時麵粉吸水量隨溫度升高而增大。 (A)O(B)X
- 若雲向輔導老師抱怨說她和其他同學一樣的用功，可是成績卻都比不上同學。輔導老師回答說：「這樣的結果的確令人傷心，我想妳一定很難過，而且似乎有一點覺得自己不如人的感覺。」輔導老師所使用的技巧，下列何者最適
- 237 油炸麵食的包裝要防止氧氣的透過。 (A)O(B)X
- 246 中式麵食之包裝，可用相同的圖案標示，包裝不同種類的產品。 (A)O(B)X
- 309 沙琪瑪不適合貯存太久，因易產生油耗味。 (A)O(B)X
- 304 麵條製品不可以添加防腐劑。 (A)O(B)X
- 2012 年現代奧運會將在(A)雅典 (B)巴黎 (C)洛杉磯 (D)倫敦舉行
- 國中基本學力測驗，各科計分採用的是：(A)百分數(B)平均分數(C)Z分數(D)量尺分數。
- 公共場所保留殘障停車位的標準是，停車位總數100位，應保留(A)2(B)3(C)4(D)5個殘障停車位。
- 根據教育診斷結果，提供合適的學習方案，並且根據評量的結果修正教學方案的教學，符合下列那種教學的精神？(A)工作分析法(B)診療教學法(C)綜合充實方案。
- 200 欲使酥(油)皮類產品得到更多的層次，可增加油酥而減少油皮之比例。 (A)O(B)X
- 下列哪一項法律規定我國教師資格檢定與審定、聘任、待遇等事項？(A)教師法 (B)師資培育法 (C)國民教育法 (D)教育基本法
- 238 水分高的中式麵食，一般以冷藏或冷凍方式貯存，包裝材料也需考慮其耐低溫性。 (A)O(B)X
- 247 市面上很多麵食產品，因為不包裝也很安全，故可以不包裝。 (A)O(B)X
- 310 千層酥含油分高水分少，隨便用包裝材料包裹即可貯存。 (A)O(B)X
- 305 巧果貯存時，會有氧化酸敗的問題。 (A)O(B)X
- 李同學在期末考時準備不周全，他批評老師試題出得不妥當有失公平，以致他考得不理想。請問李同學是使用下列何種防衛機制？(A)合理化作用(B)反向作用(C)補償作用(D)昇華作用
- 中文的構詞方式，有許多是由聲音組合而成的音譯詞。下面的例子當中，哪一個是音譯詞？(A)沙發 (B)打扮 (C)望遠鏡 (D)充滿
- 當幼兒能夠延宕模仿（deferred imitation）時，該幼兒可能已萌發下列何種心智運作能力(A)可逆性 (B)社會語言(C)調適 (D)表徵能力。
- 下列何者紅樹林樹種，是人為栽種下，才在台南市部分地區出現？((A)水筆仔 (B)欖李 (C)海茄苳 (D)五梨跤)。
- 231 製作餡餅用冷水麵，因為冷水麵有韌性，冷卻後柔軟又好吃。 (A)O(B)X
- 下列有關現行國民中小學課程綱要的精神，何者有誤？(A)鼓勵學校本位課程發展 (B)減少學科中心的教學(C)以課程綱要取代課程標準 (D)以基本能力替代課程目標