問題詳情
四、請回答下列有關罐頭加工之問題：
⑴假設有一鳳梨果肉糖度為 15°Brix，果肉裝罐量為 200 克，製成鳳梨罐頭，其總重量為 300 克，製成的成品糖度控制在 20°Brix，請計算鳳梨罐頭所需注加糖液的濃度為何？（10 分）
⑴假設有一鳳梨果肉糖度為 15°Brix，果肉裝罐量為 200 克，製成鳳梨罐頭，其總重量為 300 克，製成的成品糖度控制在 20°Brix，請計算鳳梨罐頭所需注加糖液的濃度為何？（10 分）
參考答案
答案：C
難度：簡單0.709516
統計：A(66),B(136),C(2550),D(505),E(0) #
個人：尚未作答書單：地方自治之原則
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