問題詳情
13. 當食品的水活性降至 0.6 ~ 0.75，下列哪一種微生物最可能造成該食品腐敗與品質劣變？
(A)細菌
(B)酵母菌
(C)黴菌
(D)以上皆是
(A)細菌
(B)酵母菌
(C)黴菌
(D)以上皆是
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 在「每日飲食指南」的六大類食物，酪梨歸屬於哪一類？(A)油脂堅果種子類 (B)蔬菜類 (C)水果類 (D)全榖雜糧類
- 清領時期，臺灣的地方行政單位設置是由南而北、由西而東。根據這個發展的次序，下列哪一個行政區是最晚設立的？ (A)噶瑪蘭廳 (B)淡水廳 (C)鳳山縣 (D)彰化縣。
- ________可提升遠紅光型(Pfr)光敏素(Phytochrome)含量，進而________。(A) 遠紅光(Far-red light)照射；促進萵苣(Lettuce)種子萌發(Ger
- 以酸或酵素水解大豆、穀類等含植物性蛋白質原料，並經發酵方式製成之市售醬油，應於包裝明顯處標示何種字樣？(A)速成 (B)水解 (C)混合（調合） (D)釀造
- A、B 為顯性對偶基因(Dominant alleles)， a、b 為隱性對偶基因(Recessive alleles)。今有一基因型AaBb的親代經試交(Testcross)後產生之配子的
- 下列關於衛生福利部公布 107 年新版「每日飲食指南」的敘述，何者錯誤？(A)以預防營養素缺乏為目標（70% DRIs）而訂此指南(B)此指南將降低心臟血管代謝疾病及癌症風險的飲食原則列入考量(
- 左圖之洗標是何意？(A)脫水後吊掛晾乾 (B)脫水後於陰涼處吊掛晾乾 (C)平放晾乾 (D)脫水後平放晾乾
- 某一植物的莖浸在純水中幾小時後變得堅硬，但當其浸入 150 mM 的食鹽溶液後則變軟。根據此實驗結果，請問構成該莖的植物細胞最可能具備下列何種性質？(A) 對純水與食鹽溶液都是低張(hypot
- 人體缺乏下列何種礦物質會導致疲倦、臉色蒼白等症狀，手指甲呈凹陷的匙狀指或變平失去彎度？(A)鐵 (B)鈣 (C)鈷 (D)硒
- 關於誤食含天然毒素的動、植物或蕈類所導致的食物中毒，下列敘述何者錯誤？(A)姑婆芋主要的毒性與刺激性來自於草酸鈣結晶和氰苷（cyanogenic glycosides）(B)大花曼陀羅與野百合
內容推薦
- 在方格紙上有 三個平行四邊形，如下圖 ： 問哪一個平行四邊形的面積最大？(A) 甲(B) 乙(C) 丙(D) 都一樣大
- 下列有關諾羅病毒感染的敘述，何者錯誤？(A)藉由受汙染的飲食傳染，但不會飛沫傳染(B)所有年齡層皆可能遭受感染，在學校容易發生群聚感染(C)感染期間宜食用清淡飲食(D)主要症狀為噁心、腹瀉等腸
- 清領前期雖有立碑、掘溝堆土的畫界封山政策，但是漢番界線仍不斷的往山區後退。請問這種現象反映了下列哪一項事實？ (A)原住民樂於受清廷的統治 (B)原住民與漢人同化的程度不斷提高 (C)漢人入侵原
- 小春跟同學最近討論到鄭氏時期相當重視拓墾，請問誰的敘述正確？ (A)小春：「鄭氏時期的拓墾，只有軍屯。」(B)小夏：「軍屯是採取寓兵於農的概念，讓農民來供養軍隊。」 (C)小秋：「臺灣仍保有許多
- 臺灣有段時期實施「渡臺禁令」，因而出現「有唐山公，沒唐山媽」的諺語。請問這是在描述何種情況？ (A)從中國來臺灣，是相當危險的事 (B)男女比例失衡，羅漢腳無法娶漢人女子為妻 (C)由於拓墾需大
- 右圖是某本臺灣史漫畫書中的圖片，請問圖片應是指哪一個時期？ (A)荷蘭統治時期 (B)鄭氏統治時期 (C)滿清統治時期 (D)史前時期。
- 鄭氏時期積極發展與其他地區的貿易往來，例如日本、南洋地區，但跟中國卻是走私貿易。請問，這是清廷哪項政策所致？ (A)海禁政策 (B)渡臺禁令 (C)畫界封山(D)科舉制度。
- 下列反應何者可以得到預期的產物？(A) (B) (C)(D)(E)
- 12 簡支梁受力如圖所示最大彎矩為何？【題組】13 承上題，最大剪力為何？(A)8 kN (B)12 kN (C)16 kN (D)20 kN
- 小勇是鄭氏時期居住在臺灣的漢人，請問他最有可能看到何種情況？(A)於現在的高雄地區興建臺灣第一座孔廟(B)以名氣作為選才任官的依據 (C)沈光文當時在民間推動文教活動 (D)學生的上課地點在孔廟
- 【題組】欣茹在一本西洋史書上看到右邊這張地圖，請問這是以下哪個帝國的版圖(所有陰影的部分)?(A)波斯帝國(B)亞歷山大帝國(C)羅馬帝國(D)神聖羅馬帝國
- 【題組】下列有關西歐各國發展的特色敘述說明，何者正確？(A)甲：發展軍火工業，外銷潛力大(B)乙：太陽能及風力發電技術領先全球(C)丙：發展精緻農業，歐洲最大農產出口國(D)戊：工業革命起源地
- ( )新竹市鄭進士第—曾為開臺進士（臺灣第一位進士）鄭用錫的府邸。請問：清領前期鄭用錫如果要進省城去考科舉，他應該要到下列何處應考？(A)臺灣省(B)福建省(C)江西省(D)河北省
- 水利設施的興建，不僅提高了農產量，也擴大了開墾的土地面積。臺中就有一個漢人與平埔族合作而建的水圳，請問此圳為？ (A)貓霧捒圳 (B)瑠公圳 (C)曹公圳(D)八堡圳。
- 由於地理大發現，世界各地的互動交流日益密切，也產生許多影響。下列何者不屬於歐洲海外拓殖後的影響？ (A)西方歷史發展重心由大西洋移轉到地中海 (B)美洲作物引進歐亞各地 (C)美洲古文明的破壞
- 管徑 75-400 mm 水管裝接完成經監造單位現場人員認可後始准回填，回填時除設計圖另有註明外，管頂 40 cm 處應放置及埋設警示帶至少多少條？(A) 1 條 (B) 2 條 (C) 3 條
- 【題組】下列有關西歐各地特色、活動的配對，何者錯誤？(A)丁：莫札特紀念音樂會 (B)戊：騎單車賞風車活動 (C)己：參訪歐盟總部 (D)庚：蔚藍海岸淨灘活動。
- ( )清領時期是北臺灣茶葉開發的黃金時代，也造就了臺北盆地哪一地區成為國際知名的茶市？(A)安平 (B)打狗 (C)大稻埕 (D)迪化街
- 從荷蘭人開始，經過鄭氏時期，再到清領時期，臺灣都有著商品貿易流通。請問以下關於臺灣貿易的敘述何者正確？ (A)鄭氏時期以出口稻米為主，而清領前期則無出口任何商品 (B)荷蘭人跟清領前期以出口鹿
- 軒軒跟父母親到南非好望角旅遊，在當地看見一座紀念碑，是為了紀念開啟歐亞間新航路（從歐洲繞好望角到印度）的探險家。請問：這位探險家是？ (A)亞美利哥 (B)哥倫布 (C)麥哲倫 (D)達伽馬。
- 建築物給水系統之自來水與非自來水系統應完全分開，建築物給水設備供衛生設備器具使用之用水量設計基準，依自來水用戶用水設備標準規定，洗臉盆的平均每分鐘用水量為多少公升之間？(A) 1~5 公升 (B
- ◎中亞的鹹海曾經是世界第四大湖，面積曾一度廣達 67300 平方公里。長久以來鹹海被繁榮的城鎮環繞，豐富的物產孕育了利潤豐厚的麝田鼠毛皮業與蓬勃的漁業，提供了 4 萬個工作機會並且為蘇聯提供了六分之一
- ( )清領時期，臺灣經濟、政治的重心由原先的南部，逐漸轉移到北部，主要是因為哪些作物的盛產？ (A)稻米、甘蔗 (B)鹿皮、蔗糖 (C)茶葉、樟腦 (D)芒果、香蕉。
- ＯＯＯ是鄭成功、鄭經父子所倚重的大臣，為臺灣規劃了許多政策。請問ＯＯＯ是誰？ (A)鄭克臧 (B)鄭克塽(C)沈光文 (D)陳永華。
- 十九世紀台灣開港通商後，來到臺灣傳教的馬偕，是屬於喀爾文教派加拿大長老教會的傳教士。請問：喀爾文教派的特色是下列何者？ (A)積極重塑羅馬教會的威望 (B)以英王為教會的領袖 (C)主張「預選說