問題詳情
18. 豆腐製作時，鹽滷中的何種成分可有效凝固黃豆之蛋白質？
(A)MgCl2
(B)CaCl 2
(C)CaSO4
(D)NaCl
(A)MgCl2
(B)CaCl 2
(C)CaSO4
(D)NaCl
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 下列有關「糖」之敘述，何者不正確？(A)可提高滲透壓 (B)可降低水活性(C)可作為食品防腐劑 (D)糖的濃度在15%可抑制微生物生長
- 下列有關水產養殖之敘述，何者不正確？(A)水產養殖英文為 aquaculture(B)水產養殖泛指所有水生動物的養殖(C)池塘中同時養殖兩種魚類屬於混養(D)范蠡所撰寫的「養魚經」是中文古籍中
- 農會組織當中執行理事會決議，對所屬員工進行聘雇任免、指揮監督等工作，是下列何者之職權？(A)會員代表 (B)常務監事 (C)總幹事 (D)理事長
- 何種家禽於育雛階段，其飼糧蛋白質含量需達28%？(A)鵝 (B)火雞 (C)白肉雞 (D)有色肉雞
- 臺灣紅檜及扁柏為臺灣珍貴樹種，其主要分布海拔高度為：(A) 450公尺以下 (B) 500~800公尺 (C) 900~1100公尺 (D) 1800~2800公尺
- 種母豬於配種前一週增加飼料進行「催情」，其主要目的為何？(A)提高性慾 (B)增加體重 (C)增加發情 (D)增加排卵數
- 家禽受精卵在何處形成蛋殼後，經產卵排出體外？(A)卵巢 (B)陰道 (C)子宮 (D)輸卵管
- 下列有關「吉園圃」之敘述，何者正確？(A)必須符合適時、適地、適作之農作原理(B)農產品收成不必遵守安全採收期之規定(C)申請資格以漁業產銷班為主(D)是 GOP 英文縮寫的音譯
- 下列何者為臺灣森林火災常發生之季節？(A)春季 (B)夏季 (C)秋季 (D)冬季
- 臺灣目前共有幾個農田水利會？(A) 16 (B) 17 (C) 18 (D) 19
內容推薦
- 下列有關養殖貝類之敘述，何者正確？(A)蟯仔屬於海水貝(B)蟯仔屬於單枚貝(C)養殖牡蠣苗來源以人工繁殖為主(D)平掛式牡蠣養殖適合於較深水的海域進行
- 下列有關作物果實之敘述，何者正確？(A)桑葚為聚合果 (B)無花果為聚合果(C)鳳梨果實為複果 (D)草莓果實為複果
- 下列有關水稻之敘述，何者正確？(A)水稻果實為蒴果(B)水稻為長日照作物(C)再生稻留樁高度以15公分為宜(D)第一期稻作施肥每公頃氮素220~250公斤
- 農產品運銷合作社將不同社員的同質產品混合在一起出售，其產品之出售與風險由合作社與社員共同分擔，稱之為：(A)合買運銷 (B)階段運銷 (C)普林運銷 (D)專賣運銷
- 下列有關種子播種之敘述，何者正確？(A)撒播適用於貴重種子 (B)點播適用於細小種子(C)種子預措目的在使發芽迅速 (D)條播可維持良好株距
- 下列有關元素與植物生長之關係，何者正確？(A)氮(N)為細胞壁必要成分 (B)錳(Mn )為葉綠素構成要素(C)鎂(Mg)與根瘤菌固氮有關 (D)缺硼{B}時抑制分生組織生長
- 農業生產易受自然條件影響，農產品易於腐敗、運銷貯存易遭受損失，且農民能提供的擔保少，這是基於農業金融中的哪一個特性？(A)長期性 (B)零碎性 (C)季節性 (D)風險性
- 農產運銷中因經過買賣而轉移物品的所有權稱之為：(A)形式效用 (B)地域效用 (C)時間效用 (D)占有效用
- 竹材經高溫熱解製炭程序，除獲得竹炭外，尚會產出下列何種物質？(A)焦油 (B)磷酸 (C)甲苯 (D)葡萄糖
- 下列有關臺灣農業國際化後因應政策之敘述，何者不正確？(A)落實動植物防疫檢疫體系(B)發展精緻農業與休閒農業，提升農業競爭力(C)拓展多元化行銷通路，促進農產運銷現代化(D)積極加入WTO自由
- 下列有關蟲害防治方法之敘述，何者正確？(A)性費洛蒙多用來誘殺雌蟲(B)物理防治為最簡便有效的方法(C)使用細菌防治蟲害屬天敵防治法(D)不孕防治法多使用放射線Co50處理雄果蠅
- 運銷職能是指商品由生產者手中轉移到消費者的手中，所經過的各種步驟和程序；其中的集貨、加工、分級，稱為：(A)運銷準備職能 (B)運銷輔助職能 (C)運銷基本職能 (D)運銷溝通職能
- 下列有關池塘管理之敘述，何者正確？(A)溫度越高溶氧越高(B)底泥pH值過高可使用石灰來中和調整(C)藻類行光合作用，使得池水pH值上升(D)「浮頭」是指魚隻浮於水面攝食之現象
- 下列各式養殖母蟳之發育順序為：(A)菜蟳、幼母、開花蟳 (B)菜蟳、開花蟳、幼母(C)幼母、菜蟳、開花蟳 (D)開花蟳、菜蟳、幼母
- 布林代數表示式AB+ ( )C+ AB簡化後結果為下列何者？(A)AB(B)AB + (C) + C(D)AB + C
- 下列有關臺灣漁業之敘述，何者正確？(A)漁業之產值總是大於畜產(B)臺灣鮪魚之捕獲量不足內需，故無出口(C)近十年，臺灣內陸養殖漁業之產值皆小於遠洋漁業(D)沿岸漁業指的是在沿岸潮間帶，從事各
- 九年級同學共有 720 人，參加學校舉辦的英文聽力測驗，上圖(四)是本次測驗成績的盒狀圖。請問下列敘述何者錯誤？ (A)全距是 80 分，四分位距是 15 分。(B)成績在 60～75 分之間的大
- 下列有關投藥量計算之敘述，何者正確？(A) ppm大於百分比(B) 1公頃等於100000平方公尺(C)A藥濃度為10 ppm是指每公升水含有10 g之A藥(D)預配製 5 公升之 30 pp
- ( )下列有關各數大小的比較，何者正確？ (A) ＜7 (B) ＜11 (C) － ＜－ 7 (D) －11＜－
- 下列有關四健會之敘述，何者正確？(A)全國性的四健會為「中華民國農會」，綜理和指導全國四健會業務(B)均由五個至二十個6~30歲的青年男女會員組成(C)依年齡分成初級、中級、高級三級(D)四健
- 下列有關「穀類加工」之敘述，何者正確？(A)麵包之製造不需經發酵程序 (B)麵粉是以大麥磨碎製成(C)高筋麵粉可製作蛋糕 (D)麵條是屬於冷水麵類
- 下列有關「鳳梨罐頭」之敘述，何者正確？(A)屬於低酸性食品(B)其pH值小於6(C)使用高溫高壓滅菌法(D)使用超高溫瞬間滅菌法
- 下列有關壓條繁殖法之敘述，何者正確？(A)別名取枝法 (B)偃取法又稱高空壓條法(C)頂梢壓條法常用於草莓 (D)堆取法為最常用的壓條繁殖法
- 下列哪一個一元二次方程式有重根？(A) 5x2－4＝x (B) x2－3x＝－3(C) 2x2＋3x＋ ＝0 (D) 3x－2＝－2x2
- 下列有關農業的起源及經濟演變之敘述，何者正確？(A)漁獵時期已具有私有財產觀念(B)逐水草而居為遊牧民族生活方式(C)雨季較長地區先遊牧再漁獵，最後進入農耕(D)城市經濟時期起源於秦漢，盛行於