問題詳情
7.( ) 下列哪一個數和675互質?
(A)
(B)
(C)
(D) 291 。
(A)
(B)
(C)
(D) 291 。
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 細菌性食物中毒的病原菌中,下列何者最具有致命性的威脅?(A)肉毒桿菌(B)大腸菌(C)葡萄球菌(D)腸炎弧菌。
- 吃了河豚而中毒是因河豚體內含有的(A)細菌(B)化學物質(C)過敏原(D)天然毒素 所致。
- 【題組】「著」書
- 【題組】忿狷
- 依衛生法規規定,餐飲從業人員最少要多久接受體檢?(A)每月一次(B)每半年一次(C)每年一次(D)每兩年一次。
- 【題組】 乾「ㄅㄧㄝˇ」
- 河豚毒性最大的部份,一般是在(A)表皮(B)肌肉(C)鰭(D)生殖器。
- 有關食物製備衛生、安全,下列敘述何者正確?(A)可以抹布擦拭器具、砧板(B)手指受傷,應避免直接接觸食物(C)廚師的圍裙可用來擦手的(D)可以直接以湯杓舀取品嚐,剩餘的再倒回鍋中。
- 【題組】納其自託
- 解釋與翻譯:【題組】風懷
- 用鐵弗龍的平底鍋煎過魚後,需作何種洗滌處理?(A)用鋼刷和洗潔劑來徹底清洗(B)用鹽粒搓磨鍋底後,將鹽倒掉再擦乾淨即可(C)以乾布擦乾淨即可(D)用軟質菜瓜布清洗乾淨即可。
- 【題組】 田「ㄔㄡˊ」
- 食品與器具不可與地面直接接觸,應高於地面多少?(A)5cm(B)10cm(C)20cm(D)30cm。
- 依中餐烹調檢定衛生規定,烹調材料洗滌之順序應為(A)乾貨→牛肉→魚貝→蛋(B)牛肉→魚貝→蛋→乾貨(C)乾貨→牛肉→蛋→魚貝(D)牛肉→乾貨→魚貝→蛋。
- 【題組】會晤
- 若因雞蛋處理不良而產生的食品中毒有可能來自於(A)毒素型的腸炎弧菌(B)感染型的腸炎弧菌(C)感染型的沙門氏菌(D)毒素型的沙門氏菌。
- 水分子利用氫鍵連結形成內聚力(cohension),下列何者為內聚力作用的結果?(A)保水力(B)附著力(C)表面張力(D)滲透力
- 在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的(A)鉛(B)砷(C)鋁(D)汞。
- 台灣曾經發生鎘米事件,若鎘積存體內過量可能造成(A)水俁病(B)烏腳病(C)氣喘病(D)痛痛病。
- 當日本料理師父患有下列何種肝炎,在製作壽司時會很容易的就傳染給顧客?(A)A 型(B)B 型(C)C 型(D)D 型。
- 餐廳發生火災時,應做的緊急措施為(A)立刻大聲尖叫(B)立刻讓客人結帳,再疏散客人(C)立刻搭乘電梯,離開現場(D)立刻按下警鈴,並疏散客人。
- 有關使用砧板,下列敘述何者錯誤?(A)宜分 4 種並標示用途(B)宜用合成塑膠砧板(C)每次作業後,應充分洗淨,並加以消毒(D)洗淨消毒後,應以平放式存放。
- 【題組】謹飭
- 構成一件食品中毒,是指幾人以上攝取相同食品、發生相似之疾病症狀,並自檢體中分離出相同之致病原因(除肉毒桿菌中毒外)?(A)二人或二人以上(B)三人或三人以上(C)五人或五人以上(D)十人或十人
- 去除蔬菜農藥的方法,下列敘述何者不正確?(A)用流動的水浸泡數分鐘(B)去皮可去除相當比率的農藥(C)以洗潔劑清洗(D)加熱時以不加蓋為佳。