問題詳情
38.利用小麥芽和糯米粉製作麥芽糖的原理是什麼？
(A)糯米粉加熱自然會糊化成麥芽糖
(B)用糯米粉可自然帶出小麥芽內含的麥芽糖
(C)用小麥芽內的某種成分可分解糯米粉的澱粉
(D)和利用口水中的澱粉酶合成澱粉的原理相同
(A)糯米粉加熱自然會糊化成麥芽糖
(B)用糯米粉可自然帶出小麥芽內含的麥芽糖
(C)用小麥芽內的某種成分可分解糯米粉的澱粉
(D)和利用口水中的澱粉酶合成澱粉的原理相同
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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