問題詳情
47. 凡清潔度要求不同之場所應
(A)有效區隔
(B)有效隔離
(C)有效分開
(D)有效分離 。
(A)有效區隔
(B)有效隔離
(C)有效分開
(D)有效分離 。
參考答案
無參考答案
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- 低溫食品理貨及裝卸作業均應在攝氏幾度以下之場所進行？ (A)15℃以下(B)7℃以下 (C)4℃以下 (D)0℃以下 。
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- 【題組】經過臺灣本島的重要經緯線。(A)東經 135 度 (B)經度 0 度 (C)緯度 0 度(D)北緯 5 度
- 【題組】東西半球的分界線。(A)東經 135 度 (B)經度 0 度 (C)緯度 0 度(D)北緯 5 度
- 廚師證書之換發地點為 (A)衛生福利部 (B)縣市衛生局 (C)縣市政府 (D)經認可之餐飲相關公(工)會 。
- 廚師證書之有效時間為 (A)二年 (B)三年 (C)四年 (D)五年 。
- 【題組】南北半球的分界線。(A)東經 135 度 (B)經度 0 度 (C)緯度 0 度(D)北緯 5 度
- 請根據下列各題的敘述，在括號中填入最適當的答案代號。(Ａ.)東經 135 度 (Ｂ.)經度 0 度 (Ｃ.)緯度 0 度(Ｄ.)北緯 5 度【題組】GMT＋9 的時區。(A)東經
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- 下列何者與提昇食品的品質及衛生安全無關？ (A)GMP (B)CAS (C)HACCP(D)GLP 。
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- 依食品安全衛生管理法第 39 條，食品業者對檢驗結果有異議時，得於收到有關通知之時起 (A)三個月內 (B)二個月內 (C)一個月內 (D)十五日內 向原抽驗機關〈構〉申請複驗，受理複驗機關〈
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- 依食品安全衛生管理法，熱水殺菌是用攝氏溫度幾度以上之熱水，將餐具加熱二分鐘以上？ (A)60 度 (B)70 度 (C)80 度 (D)100 度 。
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- 依食品安全衛生管理法規定，下列哪些為食品業者？ (A)從事食品之製造業者 (B)從事食品添加物之製造業者 (C)從事食品器具容器包裝之製造業者 (D)從事食品用洗潔劑之製造業者 。
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- 依食品安全衛生管理法規定，食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞，應如何處理？ (A)儘速出清存貨 (B)通報直轄市、縣（市）主管機關 (C)主動停止製造 (D)辦理回收 。
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- 食品或食品添加物有下列哪些情形時，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列？ (A)使用符合殘留農藥安全容許量之蔬菜 (B)添加三聚氰胺 (C)添加順丁烯二
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