17.已知利用相同茶樹的葉片但不同的製作過程，可得綠茶及紅茶。茶葉中所含的酵素 X 在超過 70℃後，就無法再有催化能力。下表為某茶廠製作綠茶及紅茶時的四個調溫階段，請回答下列關於酵素 X 活性的說明，下列何者最合理？

(A)階段一結束後酵素Ｘ活性：綠茶＞紅茶
(B)階段二結束後酵素Ｘ活性：綠茶＝紅茶
(C)階段三結束後酵素Ｘ活性：綠茶＜紅茶
(D)階段四結束後酵素Ｘ活性：綠茶＝紅茶。