問題詳情
三、下列有關魚貝類的色素與在貯藏加工中的變色，請回答說明之：
⑴鮪魚罐頭發生青肉（green meat）之原因、
⑴鮪魚罐頭發生青肉（green meat）之原因、
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.965848
統計：A(161),B(50),C(12),D(6335),E(1)
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