問題詳情
53.下列對肉毒桿菌中毒之敘述，何者正確？
(A)其病原是Clostridium perfringens
(B)人類肉毒桿菌中毒主要源於F或G型
(C)食因型肉毒桿菌中毒潛伏期為6小時到10天，通常在攝食含毒素食物3天後發生
(D)於醃製或保存食物時，欲使孢子或毒素破壞需要煮沸至少3分鐘，且食物要攪拌或將pH值控制在4.5以下
(A)其病原是Clostridium perfringens
(B)人類肉毒桿菌中毒主要源於F或G型
(C)食因型肉毒桿菌中毒潛伏期為6小時到10天，通常在攝食含毒素食物3天後發生
(D)於醃製或保存食物時，欲使孢子或毒素破壞需要煮沸至少3分鐘，且食物要攪拌或將pH值控制在4.5以下
參考答案
答案：D
難度：簡單0.755274
統計：A(6),B(12),C(40),D(179),E(0)
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