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• 肉品被細菌污染的因素很多，請選出其污染源：(A)清潔的空氣(B)乾淨且經消毒的水(C)有清潔衛生觀念且高度配合的作業人員(D)掉落地面的肉品，直接撿起來即放回生產線上。
• 下列何者非屬經口傳染病(A)霍亂(B)傷寒(C)痢疾(D)日本腦炎。
• 二、依公務人員任用法第 28 條規定，具有何情事者，不得任用為公務人員？又公務人員於任用後，始發現有公務人員任用法第 28 條第 1 項各款情事者應如何處理？請申論之。（25 分）
• (四)台南公司 91 年度股東權益如下：若 91 年度淨利為$42,500，試計算 91 年度普通股每股盈餘。
• (二)台北公司 11 月 31 日所編製之銀行調節表，包括下列項目：(1)公司帳上餘額$60,100，銀行對帳單餘額$60,950。(2)銀行代收票據$9,000。(3)銀行代扣水電費$1,5
• 食品加工設備較安全之金屬材質為(A)生鐵(B)鋁(C)不銹鋼(D)銅。
• 下列何者被認為是對人體絕對有害的金屬(A)鈉(B)鉀(C)鐵(D)鎘。
• 下列何者接受腓深神經的支配？(A)外展 肌(B)內收 肌(C)伸趾短肌(D)屈趾短肌
• 股四頭肌的終止點附著於何處？(A)髂骨前上嵴(B)脛骨粗隆(C)臏骨(D)股骨
• 五、綜合計算題：（每小題5分，共20分） (一)民權公司於 91 年年初以$600,000 購入民生公司普通股30,000 股作為長期投資，民 生公司發行並流通在外普通股共100,000 股，

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• 屠宰衛生檢查之目的是(A)防止人畜共通傳染病(B)保持肉品之新鮮(C)維護家畜之安全(D)判定肉品之優劣。
• 冷藏或冷凍可(A)抑制微生物的生長(B)降低食品的脂肪(C)增加食品的重量(D)增加食品中酵素的活力。
• (二)其效力為何？（13 分）
• 同號之製圖用紙 A 類比 B 類 (A)小(B)大(C)相同(D)不一定。
• 二、公務員有不得為一定行為之義務。公務員服務法如何規定？（25 分）
• 澱粉類食品貯存一段時間後若有黏物產生是由於(A)酵母作用(B)黴菌作用(C)細菌作用(D)自然現象。
• 硼砂進入人體後轉變為硼酸，在體內會(A)隨尿排出(B)沒影響(C)積存於體內造成傷害(D)隨汗排出。
• 二、行政機關基於例行的業務查核，對於轄區內某特定食品工廠（甲工廠）之產品與原料進行採樣化驗，此一蒐證行為，性質上是否為行政處分？請附理由說明之。（25 分）
• 比例尺中 5：1 是表示 (A)足尺(B)實尺(C)倍尺(D)縮尺。
• 四、請問公務人員懲戒處分之類型及其相關規定為何？並請分別予以詳述之。另辦理懲戒案件，應審酌一切情狀，有關處分輕重之標準為何？請申論之。（25 分）
• 食品若保溫貯存販賣（但罐頭食品除外）溫度應保持幾度以上？(A)37℃(B)45℃(C)65℃(D)50℃。
• 四、中大公司 90 年12 月31 日股東權益資料如下：90 年度有關交易如下：試作： (一)上述交易分錄。（16 分）
• 三角板的規格大小，下列何者非指其刻劃長度 (A)30°之對邊(B)45°之對邊(C)60°之對邊(D)斜邊。
• 三、公務員遭受懲戒性質之免職處分，與遭受非懲戒性質之免職處分，如何尋求救濟？請分別說明之。（25 分）
• 三、試詳述理由回答如下二個問題：(一)公務員服務法：張三原任職於某縣政府之稅務局，具有律師資格，依法辦理退休後，願意繼續貢獻所學，在同縣律師公會登錄執行律師業務，並受民眾委任處理稅務救濟案件，
• 繪製圖樣時，如遇有不規則之曲線，通常使用下列何者繪製 (A)圓規(B)分規(C)曲線尺(D)直尺。
• 四、人事機關或人事人員的陞遷作業，應如何辦理？如機關內部一般性職缺人員陞遷，應如何辦理？（25 分）
• (二)公職人員利益衝突迴避法：公職人員利益衝突迴避法第 4 條第 3 項規定：「非財產上利益，指有利公職人員或其關係人於政府機關、公立學校、公營事業機構之任用、陞遷、調動及其他人事措施。」其所
• 製圖常用之比例尺中，下列何者為倍尺 (A)1/2(B)1/5(C)5/1(D)1/1。
• 在板金工作圖上，公制之尺度單位為(A)公厘(B)公分(C)公寸(D)公尺。
• 下列那種線條屬於中線 (A)尺度線(B)虛線(C)中心線(D)割面線。
• 圖面上若有線條重疊時，應以下列那一種線條為優先 (A)虛線(B)中心線(C)輪廓線(D)割面線。
• 下列那一項是屬於英制長度單位之符號(A)5"(B)3km(C)10s(D)6μ。
• 因圓角而消失的稜線是以何種線條畫出 (A)中心線(B)細鏈線(C)細實線(D)粗鏈線。
• 1 厘米等於多少吋(A)0.3937 吋(B)0.03937 吋(C)0.254 吋(D)0.0254 吋。