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1. 在Word 2016中，欲顯示「水平尺規」及「垂直尺規」，必須處於下列哪一項檢視模式？
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參考答案
無參考答案
內容推薦
- 銀銲是屬於一種(A)軟銲(B)電銲(C)硬銲(D)冷銲。
- 下列何種肉製品之加工過程，通常無需經過醃漬處理(A)板鴨(B)中式香腸(C)貢丸(D)臘肉。
- 依據 GHP 更換油炸油之規定，何者正確(A)總極性化合物(TPC)含量 25%以下(B)總極性化合物(TPC)含量 25%以上(C)酸價應在 25 mg KOH/g 以上(D)酸價應在 25
- 在正常運轉中壓縮機冷媒回流溫度較蒸發溫度(A)低(B)不一定(C)高(D)一樣。
- 水準儀觀測讀數之方向與水準路線之前進方向相同時，該水準尺之讀數稱為(A)後數(B)前視(C)前數(D)後視。
- 製作中式香腸時其醃漬過程溫度應控制在幾℃(A)任何溫度均可(B)0～5℃(C)15℃(D)10℃。
- 製作中式香腸時，下列機械何者通常不需用到(A)絞肉機(B)攪拌機(C)灌腸機(D)注射機。
- 下列何者會促進肉製品腐敗(A)細菌污染(B)添加抗氧化劑(C)添加食鹽(D)添加防腐劑。
- 陳先生到機車行換機油時，發現機車行老闆將廢機油直接倒入路旁的排水溝，請問這樣的行為是違反了(A)飲用水管理條例(B)道路交通管理處罰條例(C)廢棄物清理法(D)職業安全衛生法。
- 使用鋼卷尺量距時，彈簧秤之作用為(A)避免鋼卷尺伸縮(B)使用適度張力(C)減少鋼卷尺偏斜(D)消除鋼卷尺彎曲。
內容推薦
- 上下班的交通方式有很多種，其中包括：A.騎腳踏車；B.搭乘大眾交通工具；C.自行開車，請將前述幾種交通方式之單位排碳量由少至多之排列方式為何？(A)ABC(B)BAC(C)CBA(D)ACB。
- 冷凍循環系統之冷凍油應(A)耐壓低(B)凝固點高(C)不含水份(D)燃點低。
- 勞工為節省時間，在未斷電情況下清理機臺，易發生哪種危害？(A)缺氧(B)崩塌(C)捲夾感電(D)墜落。
- 氣溫不變時，「強冷」狀態運轉之窗型冷氣機比「弱冷」狀態運轉時之 EER 值(A)因機種而異(B)高(C)低(D)相同。
- 為保持肉類原料或肉製品的流通，於進行庫存作業時，應採取(A)後進先出(B)先進後出(C)先進先出(D)不進不出 的進出流程。
- 行（受）賄罪成立要素之一為具有對價關係，而作為公務員職務之對價有「賄賂」或「不正利益」，下列何者「不」屬於「賄賂」或「不正利益」？(A)招待吃米其林等級之高檔大餐(B)開工邀請公務員觀禮(C)
- R-407C 不是由下列那種冷媒混合而成？(A)R-125(B)R-143a(C)R-134a(D)R-32。
- 冬季受太陽照射之玻璃面仍會感受一股熱存在，是靠下列何種熱之傳遞？(A)傳導熱(B)輻射熱(C)對流熱(D)放熱效應。
- 漏電影響節電成效，並且影響用電安全，簡易的查修方法為(A)電氣材料行買支驗電起子，碰觸電氣設備的外殼，就可查出漏電與否(B)用手碰觸就可以知道有無漏電(C)用三用電表檢查(D)看電費單有無紀錄
- 肉品乳化作業時添加磷酸鹽其主要有萃取(A)肉中脂肪(B)肉中礦物質(C)肉中鹽溶性蛋白質(D)肉中水分之功能。
- 判別單相電動機出線端(C、M、S)應使用三用電表歐姆(A)R×1(B)R×1K(C)R×10K(D)R×10 檔量測。
- 原料肉分切處理時，為了提高安全性，最好佩戴(A)橡膠手套(B)塑膠手套(C)不鏽鋼套(D)棉手套。
- 雇主要求確實管制人員不得進入吊舉物下方，可避免下列何種災害發生？(A)被撞(B)物體飛落(C)感電(D)墜落。
- 真空包裝之生鮮肉呈暗紫色時，下列何種氣體被排除(A)CO2(B)CO(C)O2(D)N2。
- 使用真空包裝的臘肉，在其製程中，下列何者最正確？(A)冷卻(B)扭緊袋口並加封(C)熱水浸泡(D)袋中抽真空。
- 下列何者為天然腸衣(A)豬腸(B)膠原纖維蛋白(Co11agen)腸衣(C)塑膠(P1astic)腸衣(D)纖維性(Cellulose)腸衣。
- 貢丸以-18℃凍藏，最常發生品質劣化的原因是(A)病原菌繁殖(B)氧化酸敗(C)腐敗菌繁殖(D)營養成分流失。
- 食材貯存應注意之事項，下列敘述何者正確(A)即期品應透過冷凍延長貯存期限(B)不須定時查看溫度及濕度(C)應大量囤積，先進後出(D)應標記內容，以利追溯來源。
- 下列何者不是肉製品變敗的原因(A)貯存溫度控制於 5℃下(B)細菌數高(C)保護層之包材選擇不當(D)運輸過程溫度變化大。
- 下列那一種肉製品入口鬆酥易碎(A)肉絨(B)烤鴨(C)肉絲(D)肉酥。
- 為減少日照增加空調負載，下列何種處理方式是錯誤的？(A)將窗戶或門開啟，讓屋內外空氣自然對流(B)窗戶裝設窗簾或貼隔熱紙(C)屋頂加裝隔熱材、高反射率塗料或噴水(D)於屋頂進行薄層綠化。
- 下列何者非屬於容易發生墜落災害的作業場所？(A)屋頂(B)施工架(C)廚房(D)梯子、合梯。
- 肉酥依據中華民國國家標準(CNS)規定，豆粉含量不得超過原料肉重的(A)20％(B)15％(C)10％(D)5％。
- 製作不同產品要選用不同部位肉，製作豬肉乾或肉酥最好選用(A)頸肉(B)腹脇肉(C)後腿肉(D)背脊肉。
- 原料肉凍結方法以何者最佳(A)緩慢冷凍(B)冷藏庫中(C)浸漬冰水(D)急速冷凍。